yo quisiera saber algo y espero que me lo puedas responder las tacos potosinos son conocidos tambien como tacos rojos????

SON DELICIOSOS AUNQUE YO YO NO BUSCO TACOS , SI NO TAMALES ROJOS DE SAN LUIS POTOSI

yo conosco los tacos rojos sin ejotes y la salsa lleva un tipo de chile rojo que no pica

esta buenisima la receta y garcias ya que es para un trabajo sigue dando a conocer tu conocimiento en la cocina gracias

esta buenisima
garcias por ayudarme a encontrar esa receta

para todos y todas las que aman el arte de encntrar nuevos sabores y sazones en la cocina,aqui te digo como hacer un rico menudo "pancita" en olla express:compra dos kg. de menudo de res limpio y cortado en trocitos, y 1kg. de pata de res limpia, se lava muy bien la carne y se pone en la olla express con media cebolla chica y 2 dientes de ajo con cascara y media cucharada de sal fina de mesa y agua hasta cubrir todos los ingredientes, tapala y ponla al fuego y a partir de que la valvula de presion empiece a "sisear" en forma constante cuenta 30 minutos y retirala del fuego para que empiece a enfriar,por otro lado toma 8 chiles guajillos, abrelos y quitales toda la semilla para luego ponerlos a hervir en un recipiente con una taza de agua y tomas 2 ajos grandes y pelados y los pones en la licuadora con media cebolla chica, los chiles remojados y suavizados, y media cucharada de sal y licua muy bien todo hasta lograr una salsa homogenea,y la vacias a una olla colandola y si quieres el consome espeso no la cueles,ponla a hervir y agregale 2 ramitas de epazote, abre la olla express ya sin presion y saca la cebolla y los ajos que ahi se cocieron y desechalos, luego saca la carne y la pata y agregala a la olla con la salsa licuada, si la pata de res aún esta dura puedes meterla nuevamente a la olla express y dejarla hervir otros 15 minutos, y ya suave la agregas tambien a la salsa licuada junto con el menudo para dejarlo hervir 10 minutos mas con la olla tapada, si deseas que tenga mas caldo agregale el caldo donde se cocio la carne y si hay comensales que les gusta el menudo mas picoso puedes freir en un poco de aceite algunos chiles de arbol y ponerlos en un platito en la mesa así como tambien un platito con cebolla finamente picada y otro platito con mitades de limon. esta es una manera de hacer un rico menudo rapido y en forma express ojalá te guste y guardes la receta para compartirla con tu familia y amigos. éxito y provecho.su amigo: guillermo.

Muchas gracias por la receta, se ve muy rica, pero quisiera sin ofender hacer un comentario, yo soy orgullosamente potosina, y los originales tacos potosinos no llevan jitomate sino chile rojo (cascabel), licuado con un poquito de ajo y sal, las tortillas se pasan por el chile y se frien en un poco de aceite caliente, se rellenan con queso rallado y un poco de cebolla picada, tampoco llevan ejotes (aunque no es mala idea), se sirven sobre una cama de lechuga finamente picada, se colocan encima las papitas y zanahorias previamente cocidas y fritas y se espolvorean con queso rallado, se pueden acompañar con una pieza de pollo frito. Espero q el comentario no moleste, es solo una observacion muy respetuosa, saludos y gracias!!!

los tacos rojos, con otros.
diferentes alos que menciona en la receta inicial. estos son enchiladas.
y las "enchiladas potosinas". con otras. jejejeje

Necesito saber como se cocina la moronga para tacos.
Mucho les agradeceré que me digan la receta.
muchas gracias
Lic. Jorge Deza

Yo soy potosino de nacimiento y asi no son los tacos potosinos. La receta correcta es la de Gabriela. O nadamas vayan a darse una vuelta al mercado Republica o a las tiradas en Tequis. A cualquier antojeria en la calzada de Guadalupe y no se diga en los puestos que se ponen en el centro cada año para la Procesion del silencio. Saludos y actualicen la receta, les digo que la de Gabriela es la buena.

Bueno yo no soy d slp pero stoy casada con un potosino. Mi esposo siempre m platica d ls platillos potosino. En especial un platillo que nunka avia ohido , LAS ENTOMATADAS kisiera saver la receta para este platillo y sorprender ami esposo. Algien m podria dar la receta???

yo quisiera saber de donde son orijinarios y su histora es para un preyecto que tengo y espero su dulce respuesta gracias

para gabrela si asi es como los conocemos en tampico y todo lo demas nada que ver porfa cuando den algo que sea original no copiasgracias y mil disculpas pero yo busco los tacos rojos y estos na que ver