Ingredientes:

• ½ Kilogramo de Nopales Frescos en Trozos Pequeños
• 1 Taza de Vinagre Blanco
• 1 Taza de Agua
• ½ Cebolla Rebanada
• 4 Dientes de Ajo Pelados
• 2 Zanahorias Lavadas, Peladas y Rebanadas
• Pimienta, Laurel, Tomillo y Mejorana al Gusto
• Chile de Arbol al Gusto
• ½ Cucharadita de Sal
• 2 Cucharadas de Aceite

Preparación:

1. Hierve los nopales y las zanahorias durante tres minutos; posteriormente, escúrrelos y enjuágalos.

2. Sofríe la cebolla, el ajo y el chile de árbol, evitando (en la medida de lo posible) que estos ingredientes se quemen o se doren prematuramente.

3. Mientras tanto, diluye la sal en el agua y agrega el vinagre para formar una solución que deberás hervir con los nopales, laurel, tomillo y mejorana.

4. Posteriormente, combina esta mezcla con la cebolla, el ajo y el chile de árbol, para que finalmente puedas servirlos en un recipiente.

Los Tacos de Mixiote son de mis preferidos, sobre todo porque me acuerdo de cuando era chico y había un señor que quería con mi hermana, entonces luego que íbamos, nos regalaba un taco de muestra según, pero era para hacer la barba. Voy viendo que la receta es muy buena y la preparé, entonces hagan de cuenta que estaba comiendo aquellos tacos de mi infancia.