Atole de Almendra y Piña

Las atoles calientitos de sabores se deleitan en cualquier momento, sobre todo en una mañana templada y fría, en una reunión o hasta para fiestas con los deliciosos tamales, cuando se preparan de manera instantánea se disfrutan, sin embargo, cuando son preparados con ingredientes naturales aún mejor.

Atole de Almendra y PiñaAromático y Delicioso Atole de Almendra y Piña - Estilo Colimense

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La Piña

La piña o también llamada Ananá o naná, es la segunda fruta más tropical, seguida del plátano, es nativa de Brasil y Paraguay, es sana y nutritiva; contiene vitamina C, minerales, fibras y enzimas necesarios para el sistema digestivo.


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La Piña

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
15 Personas

Ingredientes

Para preparar Atole de Almendra y Piña necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 3 Litros de Leche
  • 200 Gramos de Almendras
  • 125 Gramos de Semillas de Melón
  • 65 Gramos de Arroz
  • 1 Piña Chica
  • 1 Kilo de Azúcar

Preparación

1 Remoja el arroz un día antes de preparar el atole. Lava, escurre y muélelo con agua, ya molido pásalo por un colador y vierte en una olla grande y añade agua si fuere necesario al colador para aprovechar todo el jugo.

2 Coloca la olla al fuego y cuando empiece a espesar agrégale las almendras también peladas y molidas con las semillas de melón y agua necesaria, Agita con una cuchara de madera de preferencia.

3 Cuando ha hervido vierte el jugo de la piña también molido y colado, cuando esté burbujeando agrega la leche a que hierva unos minutos.

4 Agrega el azúcar, déjalo que hierva y no dejes de agitar hasta que espese.

Consejos del Chef

Te recomiendo que cuando pongas a hervir las almendras, lo hagas en poco agua y esperes a que éstas suban a la superficie y estarán listas para pelarse fácilmente.

Complementa tu desayuno con unos suculentos Huevos a la Mexicana, fáciles de preparar y sin gastar en muchos ingredientes

Ingredientes:
  • 2 huevos por persona
  • ½ jitomate por persona
  • Cebolla al gusto
  • Chiles verde al gusto
  • 1 ramita de cilantro (opcional)
Preparación:

1. Pica finamente la cebolla, los chiles verde, el jitomate y las hojitas de cilantro.

2. Vierte aceite en una sartén a fuego bajo y agrega la cebolla, cuando esté transparente añade los chiles y después el jitomate, rocía un poco de sal al gusto y déjalo en el fuego hasta que el jitomate esté bien sazonado.

3. Incorpora los huevos y revuélcalos con los demás ingredientes, déjalos cuajar y sírvelos solos o con frijoles refritos.

Opiniones y Sugerencias

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Como esta receta es la tradicional de Colima y se prepara con todos los ingredientes naturales, puedes sustituir el arroz por 3 cucharadas soperas de fécula de maíz diluida en agua, quedará igual de rico

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