Atole de Pinole Montemorelos

Uno de los atoles más comunes y deliciosos es sin duda el Atoles de Pinole, un exquisito cacahuate molido que se disuelve en leche con agua. Se consume en todo el país y es tradicional del municpio de Montemorelos, en Nuevo León.

Atole de Pinole MontemorelosRico Atole de Pinoles al Estilo Montemotelos.

Esta receta tiene: 167 votos y 22 comentarios
Su calificación es: 4.49
 
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El Pinole
Dulce Méxicano de orígenes prehispánicos, su nombre proviene del náhualt pinolli, que significa harina de maíz. De color oscuro, consiste en harina de maíz tostado y azúcar. En algunas partes se le pone aroma.

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El Pinole

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Preparación:
25 Minutos 
Porciones:
8 Porciones

Ingredientes

Para preparar Atole de Pinole Montemorelos necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Taza de Pinole
  • 1 Litro de Leche
  • 1 Lata de Leche Clavel
  • 1 Rajita de Canela
  • Azúcar al Gusto

Preparación

1 En un recipiente a fuego medio calienta la leche con la rajita de canela.

2 Mientras tanto, en un poco de agua, disuelve perfectamente el pinole. Cuando la leche suelte el primer hervor, agrégalo y no dejes de mover con una pala.

3 Un par de minutos después agrega el azúcar y sigue meneando. Finalmente añade poco a poco la leche clavel.

4 Retira del fuego y sirve calientito.

Consejos del Chef

Dependiendo de que tan espeso quieras el atole, puedes agregar más pinole o agua si lo prefieres un poco más ligero.

La auténtica Bebida del Pinolate.

Ingredientes:
  • 1 Taza de Pinole
  • 1 Litro de Agua
  • Azúcar al Gusto
  • 1 Rajita de Canela
Preparación:

1. En un recipiente calienta el agua con la rajita de canela.

2. En un vaso disuelve con agua tibia el pinole hasta que quede perfectamente líquido.

3. Al primer hervor del agua, agrega el pinole líquido, y endulza con azúcar al gusto.

4. Deja hervir por unos minutos y menea de vez en vez.

Opiniones y Sugerencias

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Definitivamente el que tiene más frío, toma más atole de pinole. Esta bebida además de ser muy rica y de excelente aroma es una de mis preferidas para pasar los tiempos de invierno. Cuando era pequeña me gustaba comerme a cucharadas el pinole. Hasta sentir que ya no tenía saliba en la boca, esta sensación sí que es extraña, pero me encantaba tenerla jijiji.

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magdalena 09 Nov 2014, 22:52
magdalena
tengo unas recetas hindus cuando quieran se las puedo compartir
Meliza Gonzáram 04 Nov 2014, 19:46
Meliza Gonzáram
El alimento más importante de los Rarámuris, habitantes de la Sierra Tarahumara en México es el maíz ya que para ellos es el alimento del alma y no solo del cuerpo. Del maíz ellos elaboran el pinole o Kobisi el cual lo consumen de diferentes formas y una de ellas es el delicioso atole.
Gracias por la receta :D
Enrique 09 Feb 2014, 22:06
Enrique
Excelente receta procesó simple y bien explicado
Lupita 22 Nov 2013, 21:14
<a href=Lupita" title="Lupita" />
Quisiera que por favor me dijeran como se hace el pinole.

De antemano muchas gracias por su atencion
silvia 11 Nov 2013, 18:39
silvia
esta receta esta super riquisima yo la prepare y me encanto, se las recomiendo mucho, es muy rica sobretodo si se hace en tiempos de frio :3
maria e perez fdez 12 Dic 2012, 06:26
maria e perez fdez
es riquisimo,,y en tiempo de frio que rica es la sensacion de tomarlo bien calientito. GRACIAS,
rodrigo mArin 26 Jul 2012, 17:07
rodrigo mArin
gracias por la util receta y espro q nos sirve
PURA ROBLES 20 Jul 2012, 23:30
<a href=PURA ROBLES " title="PURA ROBLES " />
me encanta lo natural y sensillocon eso me crearon mis padres en el rancho donde naci gracias montemorelos n.l.
susanita 13 Jun 2012, 18:51
susanita
La verdad estuve buscando y buscando la receta, de como hacer el atole de pinole, pues me doy cuenta que no es tal fácil de conseguir. Y ayee esta, pues me parece muy completa y totalmente muy entendible para cualquier persona. La voy a preparar y después les comento como me quedo. Bye...
Erick 03 Jun 2012, 11:40
Erick
Que bueno compartir este tipo de receta que además es muy fácil de hacer desconocía que sencillo puede ser trabajar el pinole durante años pensé que solo se comía como golosina.
Saludos
andrea 12 Ene 2012, 21:56
andrea
Delicioso,y muy energisante.
Ivonne 08 Ene 2012, 19:10
Ivonne
Lo preparé y le agregué un poco de sal y quedo Delicioso!....Gracias.
fernando 10 Nov 2010, 11:13
fernando
Como puedo remplazar el pinole? con harina de maiz nixtamalizado tostada -lease Maseca- y azucar o que tal con piloncillo rallando..??
René 09 Nov 2010, 09:20
René
Me dijeron que el atole de pinole con un poco de anís sabe mejor. ¿Algún comentario?.
ULI P.V. 03 Nov 2010, 16:10
ULI P.V.
QUE RICO ES EL TOLE DE PINOLE
Juany 30 Oct 2010, 22:41
Juany
Gracias por la receta no sabia como hacer el atole de pinole, pronto lo voy a prepara y ya les dire luego,como me quedo. gracias
Rocio 19 Mar 2010, 11:06
Rocio
Gracias por las recetas. De esta manera no se perderan pues mucha gente, como yo, no sabe hacer recetas tipicas de su tierra y con estas paginas nos ayudan a poder prepararlas y disfrutar de ellas.
denis 06 Mar 2010, 14:39
denis
esta muy bien tradusido exelente la reseta ademas muy rico de antemano muchas gracias
magali galilea benavides manrique 02 Dic 2009, 18:46
magali galilea benavides manrique
Hummm es super rico el atole muchas gracias por su receta bay
tzue 11 Nov 2009, 17:02
tzue
Hummmm que rico el pinole a mi tambien me encantaba comermelo solita de niña me acuerdo que lo vendìan en botecitos `de a peso en la hora del recreo...que buen recuerdo
javier 02 Jul 2009, 20:31
javier
me gusto la receta bien chef
patty 10 Nov 2008, 20:01
patty
Alguien me podría informar si el pinole tiene caducidad. Hace tiempo me regalaron una bolsa de pinole y la tengo guardada en mi alacena. Este pinole es del que elaboran los tarahumaras.
Les agradecería me informaran por que estoy interesada en elaborar esta receta. Muchísimas Gracias...
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