Atole de Arroz Estilo Nuevo León

El atole de mayor preferencia en los puestos de la esquina en donde venden tamales, es el de arroz o champurrado. En las fiestas tradicionales del estado de Nuevo León se disfruta de esta bebida. Se consume a lo largo y ancho de México.

Atole de Arroz Estilo Nuevo LeónEl rico y aromático Atole con Leche

Esta receta tiene: 115 votos y 7 comentarios
Su calificación es: 4.51
 
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El Arroz
Es uno de los cereales mas famosos en el mundo. Contiene hidratos de carbono, proteínas y grasas. Por su variedad y absorción de sabores se utiliza para preparar platillos dulces y salados.

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El Arroz

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Preparación:
30 Minutos 
Porciones:
7 Porciones

Ingredientes

Para preparar Atole de Arroz Estilo Nuevo León necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ¾ de Taza de Harina de Arroz
  • 1½ Taza de Agua
  • 1 Rajita de Canela
  • Azúcar al Gusto
  • 2 Litros de Leche

Preparación

1 En un recipiente disuelve la harina de arroz con el agua hasta que no quede un solo grumo.

2 Mientras tanto, pon a hervir en una olla la leche y cuando suelte el primer hervor, incorpora lentamente la harina de arroz disuelta.

3 No olvides agregar la rajita de canela. Deja hervir por unos minutos y finalmente agrega el azúcar.

4 Deja enfriar un poco y finalmente sirve en unas tazas de barro.

Consejos del Chef

Este atole es muy bueno para las personas que están delicadas de salud y necesitan una dieta blanda. De ser necesario puedes preparar el atole sin leche, es decir utilizando solo agua. Una variante interesante de este atole es cuando se combinan harina de arroz y un poco de harina de avena para darle un sabor y consistencia diferente.

Si te gustan las bebidas de Arroz con Leche, aquí tienes una receta fácil:

Ingredientes:
  • 1 Taza de Arroz Quebrado
  • 1 Lata de Leche Condensada
  • 2 Litros de Leche
  • 1 Taza de Azúcar
  • 2 Cucharaditas de Vainilla
  • 2 Rajas de Canela
Preparación:

1. En un recipiente pon a cocer el arroz con un litro de agua y las rajas de canela.

2. Una vez cocido se agregan los 2 litros de leche y la lata de leche condensada, el azúcar y la vainilla.

3. Deja hervir a fuego medio durante 15 minutos, puedes tomarlo sólo o acompañarlo con pan.

Opiniones y Sugerencias

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El rico ,y a mi parecer, el más tradicional de los atoles Méxicanos. Lo puedes combinar prácticamente con la mayoría de los tamales, no importa si es dulce o salado. Acompaña tus tortas guajoloteras agregando un excelente sabor con esta bebida calientita.

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Mercedes 23 Ene 2010, 07:10
Mercedes
Exelente receta Felicidades
lupita 06 Jul 2009, 11:55
lupita
Es esplendida esta receta amen de que no es complicada, las felicito, g r a c i a s .
Ana 06 Jun 2009, 15:17
Ana
Se ve muy buenos lo voy a hacer
paztheliitho 27 May 2009, 20:01
paztheliitho
feosz muy feosz
ALEJANDRA 28 Mar 2009, 18:07
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yo opino q ese atole esta delicioso
MARIA 05 Ene 2009, 21:15
MARIA
QUE POR FAVOR VERIFIQUEN LO DEL AGUA
POR QUE SI ES PARA 7 PORCIONES COMO NADAMAS VAN A SER DOS TAZAS DE AGUA.
GRACIAS.

Gracias a María por el apunte, corrección realizada.
Maria Teresa Rubio 09 Dic 2008, 16:51
Maria Teresa Rubio
Muchas gracias por esta receta, vivo fuera de Mexico y no sabia como celebrar una verdadera fiesta mexicana este 12 de Diciembre. Ahor podre hacerlo para acompañar los tamalitos.
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