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Atole de Piña Estilo Axtla
Preparación:40 Minutos
Rinde:12 Porciones
En las fiestas populares que inician apartir del 25 de Noviembre en el Municipio de Axtla se puede disfrutar de un delicioso Atole de Piña, acompañado de ricos tamales, ya sean de dulce o salados. Si no puedes visitar este bello municipio, aquí encontrarás la tradicional receta.
Ingredientes
Para preparar Atole de Piña Estilo Axtla necesitamos los siguientes ingredientes
- ½ Piña Mediana Madura
- ½ Kilogramo de Masa
- 1 y ½ Litros de Agua
- 1 y ½ Litros de Leche
- 1 Pizca de Carbonato
- Azúcar al Gusto
La Piña: Contiene un alto contenido de vitamina C, ademas B1, B6 y B9. Contiene minerales como el Potasio y el Magnesio. Su sabor permite preparar jugos y bebidas en combinación con alcohol.
Quieres saber más...La Piña
El espesito y delicioso Atole de Piña
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Preparación
1 Revuelve perfectemente el agua con la masa, cuélala y en un recipiente ponla a hervir.
2 Mientras tanto, parte en trocitos la piña, y en la licuadora muélela con un poco de agua, cuélala y en un recipiente cuécela, agrega azúcar.
3 Una vez cocida la piña, agrégala a la masa y déjala hervir por 15 minutos aproximadamente.
4 Finalmente, agrega y antes de servir vierte la leche poco a poco y la pizca de carbonato.
5 Sirve de inmediato y disfruta de tu atole de piña, con sabor tradicional mexicano.
Consejos del Chef
Puedes cambiar la masa colada por fécula de maíz y la leche tradicional, por leche clavel. Recuerda que es preferible seleccionar las piñas de color amarillo, entre menos verde esté su cáscara, tendrá mejor sabor. Puedes utilizar mermelada de piña en la elaboración de este atole, así te ahorrarás tiempo en la coción.
La refrescante Bebida de Piña estilo San Luis
Ingredientes:
- 1 Taza de Jugo de Piña
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 1 Cucharada de Jarabe de Granadina
- 1 Ramita de Menta Fresca
- Algunos Hielos
Preparación:
1. Revuelve el jugo de piña con las cucharadas de azúcar y el Jarabe de Granadina.
2. La Menta fresca, úntala alrededor del vaso para que suelte su aroma y su esencia natural.
3. Finalmente agrega los hielos y disfruta.
Opiniones y Sugerencias
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Cuando servían en mi casa el atole durante el día de la candelaria, me gustaba adivinar de qué sabor sería. Y cuando veía que era de color amarillo pensaba: ¿será de vainilla o de piña?. Claro que al olerlo definitivamente identificaba el sabor. De verdad, el atole de piña es uno de mis favoritos. Te recomiendo que lo prepares y conozcas este manjar de bebida.
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esmeralda
05 Jul 2009, 20:16
auhm hice el atole de piña el aroma es excepcional peor me quedo amargo
sera p k no le coloque la pizca de bicarbonato???
05 Jul 2009, 20:16
luz irene
17 Dic 2009, 14:45
mequedo extraño, los tortileros me la dieron de maseca
17 Dic 2009, 14:45
Natalia
23 Oct 2010, 17:45
La verdad el atole de piña y de guayaba es lo mas complicado de hacer
porque hay que cuidar que no se corte, pero a mi me encanta el de piña es
mi preferido, y pues los demas tambien voy a tratar de hacerlo haber como
me queda...
23 Oct 2010, 17:45
FABIOLA
29 Jun 2011, 10:49
sabe mejor el atole con pilonsillo que con azucar
29 Jun 2011, 10:49
cindy
09 Oct 2011, 00:46
El atole no se corta con la leche??
09 Oct 2011, 00:46
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