Atole de Piña Estilo Axtla

En las fiestas populares que inician apartir del 25 de Noviembre en el Municipio de Axtla se puede disfrutar de un delicioso Atole de Piña, acompañado de ricos tamales, ya sean de dulce o salados. Si no puedes visitar este bello municipio, aquí encontrarás la tradicional receta.

Atole de Piña Estilo AxtlaEl espesito y delicioso Atole de Piña

Esta receta tiene: 89 votos y 11 comentarios
Su calificación es: 4.63
 
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La Piña
Contiene un alto contenido de vitamina C, ademas B1, B6 y B9. Contiene minerales como el Potasio y el Magnesio. Su sabor permite preparar jugos y bebidas en combinación con alcohol.

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La Piña

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Preparación:
40 Minutos 
Porciones:
12 Porciones

Ingredientes

Para preparar Atole de Piña Estilo Axtla necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Piña Mediana Madura
  • ½ Kilogramo de Masa
  • 1 y ½ Litros de Agua
  • 1 y ½ Litros de Leche
  • 1 Pizca de Carbonato
  • Azúcar al Gusto

Preparación

1 Revuelve perfectemente el agua con la masa, cuélala y en un recipiente ponla a hervir.

2 Mientras tanto, parte en trocitos la piña, y en la licuadora muélela con un poco de agua, cuélala y en un recipiente cuécela, agrega azúcar.

3 Una vez cocida la piña, agrégala a la masa y déjala hervir por 15 minutos aproximadamente.

4 Finalmente, agrega y antes de servir vierte la leche poco a poco y la pizca de carbonato.

5 Sirve de inmediato y disfruta de tu atole de piña, con sabor tradicional mexicano.

Consejos del Chef

Puedes cambiar la masa colada por fécula de maíz y la leche tradicional, por leche clavel. Recuerda que es preferible seleccionar las piñas de color amarillo, entre menos verde esté su cáscara, tendrá mejor sabor. Puedes utilizar mermelada de piña en la elaboración de este atole, así te ahorrarás tiempo en la coción.

La refrescante Bebida de Piña estilo San Luis

Ingredientes:
  • 1 Taza de Jugo de Piña
  • 2 Cucharadas de Azúcar
  • 1 Cucharada de Jarabe de Granadina
  • 1 Ramita de Menta Fresca
  • Algunos Hielos
Preparación:

1. Revuelve el jugo de piña con las cucharadas de azúcar y el Jarabe de Granadina.

2. La Menta fresca, úntala alrededor del vaso para que suelte su aroma y su esencia natural.

3. Finalmente agrega los hielos y disfruta.

Opiniones y Sugerencias

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Cuando servían en mi casa el atole durante el día de la candelaria, me gustaba adivinar de qué sabor sería. Y cuando veía que era de color amarillo pensaba: ¿será de vainilla o de piña?. Claro que al olerlo definitivamente identificaba el sabor. De verdad, el atole de piña es uno de mis favoritos. Te recomiendo que lo prepares y conozcas este manjar de bebida.

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karla 28 Mar 2013, 17:46
karla
sin leche tambien sabe bien es mas tiene mejor sabor
paty 07 Feb 2013, 19:54
paty
hola si te corto la leche tiene remedio solo muelelo en la licuadora con mucho cuidado de no quemarte se arregla saludos
Sara 07 Ene 2013, 22:17
Sara
disculpe, no se corta la leche?
patty 11 Nov 2012, 20:44
patty
Hola mi fruta preferida es la piña y me puse hacer un atole de piña y se me corto
y estoy triste porque eran 2 litros de leche y de nada sirvio
LIZ 19 Sep 2012, 19:09
LIZ
Hola, si cambio la masa por la fécula cuanta cantidad debo de usar?
cindy 09 Oct 2011, 00:46
cindy
El atole no se corta con la leche??
FABIOLA 29 Jun 2011, 10:49
FABIOLA
sabe mejor el atole con pilonsillo que con azucar
Natalia 23 Oct 2010, 17:45
Natalia
La verdad el atole de piña y de guayaba es lo mas complicado de hacer porque hay que cuidar que no se corte, pero a mi me encanta el de piña es mi preferido, y pues los demas tambien voy a tratar de hacerlo haber como me queda...
luz irene 17 Dic 2009, 14:45
luz irene
mequedo extraño, los tortileros me la dieron de maseca
verillo 16 Sep 2009, 16:07
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ME GUSTARIA TENER TU EMAIL Y K ME MANDARAS RECETAS
esmeralda 05 Jul 2009, 20:16
esmeralda
auhm hice el atole de piña el aroma es excepcional peor me quedo amargo sera p k no le coloque la pizca de bicarbonato???
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