Atole de Naranja estilo Gómez Farías

El atole es una bebida prehispánica producida y consumida en todo México, pero específicamente el Atole de Naranja es típico de la región de Gómez Farias en Tamaulipas. Su sabor es inconfundible y delicioso.

Atole de Naranja estilo Gómez FaríasAtole de naranja para acompañar.

Esta receta tiene: 14 votos y 0 comentarios
Su calificación es: 4.57
 
¿A ti qué te parece?
Vota aquí
Gómez Farías
Gómez Farías es el municipio del sur del Estado de Tamaulipas,ubicado en la llanura costera con el Golfo de México presenta climas semicálidos a cálidos, pero en tiempo invernal llega a presentar 7° C. Posee dos ríos: Río Sabinas y Río Frío.

Quieres saber más...
Gómez Farías

Más Recetas

« Anteriores Siguientes »
Preparación:
40 Minutos 
Porciones:
5 Porciones

Ingredientes

Para preparar Atole de Naranja estilo Gómez Farías necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1/2 Kilogramo de Harina de maíz
  • 2 Litros de Jugo de Naranja
  • 1 Litros de Agua
  • 1 Rajita de Canela
  • Azúcar al gusto

Preparación

1 Cierne la harina de maíz, es decir, cuélala para quitar sus imperfecciones.

2 En una olla con agua al fuego, mezcla la harina en la agua, hasta que desaparezcan los grumos y quede líquida.

3 Mueve constantemente y agrega la rajita de canela y azúcar al gusto. Dejálo hervir hasta que espese.

4 Añade el jugo de Naranja y deja dar un hervor, retira del fuego y sirve en tazas de barro bien calientito.

Consejos del Chef

Cuando recalientes el atole, mueve constantemente la bebida, pues es la más vulnerable a pegarse en los recipientes donde se prepara. En especial, este atole de naranja puede tomarse tanto frío como caliente.

No hay nada mejor para acompañar tan calientito atole que una Rosca de Masa y Nata. Sólo necesitas:

Ingredientes:
  • 250 Gramos de Masa de Maíz
  • 250 Gramos de Nata de Leche Bien Seca
  • 200 Gramos de Azúcar
  • 100 Gramos de Manteca
  • 4 Huevos
  • 1 Cucharadita de Polvo para Hornear
  • 250 Mililitros de Leche
  • 50 Gramos de Pasitas sin semilla
  • 50 Gramos de Azúcar Glass
  • Pan molido
Preparación:

1. Mezcla la nata de leche con la masa de Maíz y ténla lista.

2. En un recipiente ancho, bate la manteca hasta que se blanqueé, agrega azúcar y bate hasta que esponje; añade la mezcla de la nata con la masa y continúa batiendo.

3. Incorpora perfectamente una a una las yemas, la leche, el polvo para hornear, las claras batidas y las pasas previamente enharinadas.

4. Vacía a un molde de rosca previamente engrasado y espolvereado con pan molido. Cuece en el horno a 350 grados.

5. Finalmente, cuando ya esté cocido, vacía el pan a un molde y espolvorea con azúcar glass. Reparte y comparte tan delicioso postre.

Opiniones y Sugerencias

Califica y Opina acerca de Atole de Naranja estilo Gómez Farías...

Algunos lugareños del Estado de Tamaulipas me contaron que acostumbran diluir la harina de maíz, no en agua, sino directamente en el 2 litros de jugo de naranja y agregando posteriormente agua para que abunde, pues según el sabor queda concentrado ¿Será?... prueba ambas formas y cuéntame que tal sabe.

Erandi quiere hacer un comentario

En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido

  • ¿Te gusta la receta?, coméntala
  • ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
  • ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
¡Sé el primero en dejar un comentario!
*Nombre:

Correo:
No mostrar mi dirección
*Mi Comentario es:

*¿De qué color es el cielo?
Cdigo de seguridad Click para cambiar el cdigo

Powered by
Scriptsmill Comments Script

Al hacer un comentario estás aceptando la
Política de Privacidad y los Términos de Uso.

También te recomiendo estas deliciosas Recetas

Comparte esta receta

Vista no disponible

Utiliza el link para imprimir