Ingredientes:

• 250 Gramos de Masa de Maíz
• 250 Gramos de Nata de Leche Bien Seca
• 200 Gramos de Azúcar
• 100 Gramos de Manteca
• 4 Huevos
• 1 Cucharadita de Polvo para Hornear
• 250 Mililitros de Leche
• 50 Gramos de Pasitas sin semilla
• 50 Gramos de Azúcar Glass
• Pan molido

Preparación:

1. Mezcla la nata de leche con la masa de Maíz y ténla lista.

2. En un recipiente ancho, bate la manteca hasta que se blanqueé, agrega azúcar y bate hasta que esponje; añade la mezcla de la nata con la masa y continúa batiendo.

3. Incorpora perfectamente una a una las yemas, la leche, el polvo para hornear, las claras batidas y las pasas previamente enharinadas.

4. Vacía a un molde de rosca previamente engrasado y espolvereado con pan molido. Cuece en el horno a 350 grados.

5. Finalmente, cuando ya esté cocido, vacía el pan a un molde y espolvorea con azúcar glass. Reparte y comparte tan delicioso postre.

Algunos lugareños del Estado de Tamaulipas me contaron que acostumbran diluir la harina de maíz, no en agua, sino directamente en el 2 litros de jugo de naranja y agregando posteriormente agua para que abunde, pues según el sabor queda concentrado ¿Será?... prueba ambas formas y cuéntame que tal sabe.