Tamales de Puerco con Frutas y Verduras Sinaloenses
Preparación:1 Hora 25 Minutos
Rinde:12 Porciones
El estado de Sinaloa tiene una gran variedad de platillos exquisitos que no debes dejar de probarlos, entre ellos estos ricos tamales de puerco con frutas y verduras deléitate con este rico sabor.
Ingredientes
Para preparar Tamales de Puerco con Frutas y Verduras Sinaloenses necesitamos los siguientes ingredientes
- 1/4 de Kilogramo de Manteca
- 1 Kilogramo de Masa de Maíz
- 1/2 Kilogramo de Carne de Puerco
- 4 Dientes de Ajo
- 1 Camote
- 1 Papaya Chica Verde
- 1/2 Kilogramo de Jitomate
- 1/4 de Kilogramo de Calabacitas
- 125 Gramos de Ejotes
- 2 Cebollas
- 2 Papas
- Hojas de maíz
- Caldo
- Pimienta
- Sal al Gusto
Chepil: El Chepil o también conocido en algunos lugares como chepilin, son unas hojas que crecen principalmente en México y en América Central; el Chepil es un ingrediente que no puede faltar en la comida oaxaqueña y se utiliza para aderezar el arroz o las ensaladas. El Chepil es una hoja pequeña que en Oaxaca se utiliza principalmente en los tamales que llevan su nombre, los cuales son tradicionales de este estado.
Quieres saber más...Chepil
Cocina Sinaloense
Would you like to read this recipe in your language?
Do it in a click!
Preparación
1 Bate la manteca, agrega la sal y la masa y amasa con caldo hasta que tome consistencia.
2 Después, corta la carne en pedazos y cuécela con la pimienta entera, sal y ajo; cuando este cocida, deshebrarla.
3 Remoja las hojas de maíz y reserva.Rebana a lo largo y en trozos delgaditos el camote, la papaya, la calabaza, los ejotes, las papas, los chiles, el jitomate y la cebolla.
4 Unta la masa en la hoja de maíz y pon encima un poco de carne, una rebanadita de cada verdura, fruta y pasas.
5 Acomoda los tamales en una vaporera y coce a fuego lento.
Consejos del Chef
Recuerda que la masa debe quedar espesa para que al preparar los tamales no se deshagan al momento de cocerlos, por eso si la masa empieza a quedar un poco aguada agrégale un poco más de masa o harina, para espesarla un poco más.
También puedes preparar unos deliciosos Tamales de Frijol estilo sinaloense, listos para comer en la comida o en la merienda, disfruta de este delicioso manjar y coméntanos que te pareció.
Ingredientes:
- 1 Kilogramo de Masa de Maíz
- 1/4 de Kilogramo de Piloncillo
- 1/4 de Kilogramo de Manteca de Puerco
- 1/4 de Kilogramo de Frijol Cocido
- 3 Clavos de Olor
- 1 Raja de Canela
- Hojas de Maíz Remojadas
Preparación:
1. Agrega la mitad del piloncillo molido y la manteca a la masa, bate hasta que esponje.
2. Muele el resto del piloncillo con el frijol, clavo y canela, hasta formar una pasta y unta la masa en las hojas de maíz.
3. En medio, pon una ración de la pasta de frijol, envuelve el tamal, acomoda en una olla vaporera y coce a fuego lento.
Opiniones y Sugerencias
Califica y Opina acerca de Tamales de Puerco con Frutas y Verduras Sinaloenses...
Si no cuentas con el tiempo suficiente para preparar los tamales, te aconsejo que compres la masa hecha, esta la consigues en cualquier tienda de autoservicio y con ella te ahorrarás el proceso del batido.
En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido
- ¿Te gusta la receta?, coméntala
- ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
- ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
También te recomiendo estas deliciosas Recetas
- Escabeche Chiapaneco El escabeche es un método para conservar todo tipo de alimentos a través de un c...
- Blanco de Pátzcuaro con Chile Mulato Esta especie de pez se encuentra específicamente en el lago de Pátzcuaro, en las...
- Otras de Anchoas La tradición de cocinar anchoas es una herencia española, sin embargo, en México...
- Anchoas a la Cazuela Esta receta es típica de México, sobre todo cocinada en la época primaveral, don...
¿Deseas contactarnos? Envíanos un correo a:
info@guiadetacos.com
- Quiénes somos
- Mapa de Sitio
- Términos de uso
- Políticas de Privacidad