Atole de Harina de Soya

La Harina de Soya posee una textura que le permite ser parte de la preparación de muchas recetas, se utiliza como materia primar para hacer panes y galletas, entre otras cosas. Por eso te invitamos a cocinar este delicioso atole, donde es ingrediente principal.

Atole de Harina de SoyaTradicional atole de harina de soya mexicana

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Harina de Soya
Harina se extra de las hojuelas del poroto de soya, y su textura es muy similar a la harina corriente. Contiene una gran cantidad de nutrientes, por ejemplo, posee 3 veces más proteínas que la carne, no contiene gluten y además es buena fuente de minerales y vitaminas. Recordemos que la soya es considerada como un ingrediente de gran valor nutritivo.

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Harina de Soya

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Preparación:
50 Minutos  
Porciones:
6 Personas

Ingredientes

Para preparar Atole de Harina de Soya necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1/2 Taza de Harina de Soya
  • 1 Litro de Agua
  • ½ Taza de Mascabado al Gusto
  • 1 Taza de Leche
  • 1 Raja de Canela

Preparación

1 Disuelve la harina de soya en el agua fría y ve mezclando con el agua que resta, hervida previamente.

2 Mueve constantemente para que no se pegue y después endulza añadiendo el azúcar mascabado, puedes retirarlo de fuego y servir caliente.

3 Si lo deseas puedes añadir una taza de leche y una rajita de canela, para mejorar su sabor. Te encantará esta receta tradicional mexicana.

Consejos del Chef

Tú misma puedes preparar la harina de frijol de soya, sólo tienes que dejar remojar una noche el frijol y al día siguiente enjuagarlo para después dejarlo secar al sol. Después tuéstalo en un comal a fuego lento hasta que su color sea un poco más claro, muélelo y estará listo para el atole u otras preparaciones.

Prepara un exquisito Atole de Higos Secos con esta práctica receta y lleva a la mesa de tu familia una bebida original y nutritiva.

Ingredientes:
  • 6 Tazas de Agua
  • 3/4 de Taza de Crema de Trigo
  • 3/4 Tazas de Moscabado o al Gusto
  • 300 Gramos de Higos
  • 1 Raja de Canela
Preparación:

1. Lava los higos y remójalos en un recipiente con agua hirviendo por 5 minutos, después muélelos y reserva.

2. Hierve el agua y disuelve la crema de trigo o sémola en ella, mientras tanto mueve constantemente para evitar que se formen grumos.

3. Después añade la molienda de higos y el azúcar mascabado, integra los ingredientes y si deseas añade una rajita de canela. Puedes agregar una taza de leche para mejorar su consistencia y sabor.

Opiniones y Sugerencias

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Una razón más para consumir el frijol de soya o la soya procesada es para las mujeres que se encuentran con problemas hormonales, pues se ha comprobado que los estrógenos naturales se encuentran en el tofu, la leche de soya y el jugo de soya. Además ayudan al bienestar de toda la familia.

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