Relleno de Verduras para tamales

Los tamales son hechos de harina de grano, están envueltos en hojas de maíz o de plátano y por dentro están rellenos con distintos ingredientes como pollo, carne, vegetales, mermeladas, salsas y frutas…Hoy te contaremos cómo hacer rellenos mexicanos de verduras muy simples y apetitosas.

Relleno de Verduras para tamalesTamales vegetarianos ¡mmm!

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Ejotes

Son vainas aplanadas y alargadas, comestibles, consumidas como verdura. Es común que se coman enteros y hervidos; pueden mezclarse con huevo, mantequilla, carne, lechuga y otros. Es una verdura de bajo costo y de fácil adquisición.


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Ejotes

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Preparación:
40 minutos 
Porciones:
20 Piezas

Ingredientes

Para preparar Relleno de Verduras para tamales necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1/2 Kilogramo de Chícharos
  • 1/2 Kilogramo de Ejotes
  • 1/2 Kilo de Calabacitas
  • 100 Gramos de Queso Fresco
  • 2 Cucharadas de Cebolla
  • 1 Diente de Ajo
  • 3 Cucharadas de Aceite

Preparación

1 Pica finamente las calabacitas y ejotes. Cuece en agua las calabacitas, chícharos y ejotes.

2 Ya cocidas las verduras, fríelas en aceite y sazónalas con sal, cebolla y ajo. Rellena los tamalitos con las verduras y una tira de queso, antes de hornear.

Consejos del Chef

Para hacer tamales mexicanos puedes emplear masa de nixtamal o harina especial para tamal. Te sugerimos humedecer la harina con caldito tibio y colado, de pollo, res o cerdo para que tome un mejor sabor.

Hacer taquitos de col es una experiencia que te mantendrá ocupado cerca de 30 min ó más. Después de ese tiempo verás que los resultados serán muy buenos. Te encantarán los Taquitos de Col.

Ingredientes:
  • 1 Col Grande
  • 4 Tazas de Arroz Integral Cocido
  • 2 Tazas de Queso Fresco
  • 1 Jitomate Grande
  • 2 Cucharadas de Perejil
Preparación:

1. Coloca en un recipiente grande el agua hirviendo y la col. Deja reposar durante 10 minutos aproximadamente.

2. Separa las hojas y coloca en c/u de éstas el relleno: arroz, queso, jitomate y perejil.

3. Acomoda en una cazuela los taquitos, vierte un poco de agua sobre ellos y decora con rodajas de cebolla dulce, tapa y cuecen por 10 minutos.

Opiniones y Sugerencias

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Te recomendamos ahorrarte trabajo y comprar la masa para tamal, ya viene preparada y lista para usarse. Te aseguramos que te evitará el dolor de espalda generado por el proceso de batido. Este producto lo puedes encontrar en cualquier tienda de autoservicio. ¡Anímate, nadie lo notará!

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