Salsa de Pimiento Morrón

Los pimientos morrones son el fruto hueco de la planta del Pimiento, es parte de la familia de las Solanáceas que incluye unos 75 géneros y unas 2300 especies de plantas, muchas de estas producen sustancias toxicas, como la mandrágora y el beleño. Te invito a preparar esta receta que sugerimos para ti.

Salsa de Pimiento MorrónEsta salsa de pimiento morrón sirve para aderezar diversos platillos.

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Pimiento Morrón

También es conocido como pimiento de bonete o de hocico de buey, es una baya hueca que se utiliza como condimento, su consumo se extiende por todo el mundo. Los pimientos son frutos que se pueden consumir estando verdes y maduros, existen de distintos colores, ya sea verdes, amarillos, naranjas y los rojos que son los más comunes, aunque también existen los blancos y los púrpuras. Se diferencian por su estado de maduración, su sabor y su composición.


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Pimiento Morrón

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Preparación:
30 Minutos 
Porciones:
6 Personas

Ingredientes

Para preparar Salsa de Pimiento Morrón necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1/2 Kilogramo de Pimiento Morrón
  • 4 Vasos de Agua
  • 2 Cucharadas de Harina de Trigo
  • 2 Cucharadas de Cebolla Picada
  • 1 Cucharadita de Ajo
  • 2 Cucharadas de Perejil Picado
  • 2 Cucharadas de Aceite

Preparación

1 Muele el pimiento morrón en un recipiente con cuatro vasos de agua.

2 En una sartén con aceite dora la harina y agrega la cebolla y el ajo, posteriormente incorpora el pimiento molido y mueve repetidamente.

3 Deja hervir la mezcla a fuego lento por aproximadamente 15 minutos, añade el perejil y sal al gusto un poco antes de sacarla del fuego.

4 Puedes utilizar esta salsa para aderezar muchos platillos.

Consejos del Chef

Al momento de comprar los pimientos no olvides seleccionar las piezas carnosas, duras, firmes, de color brillante, piel lisa y que no tengan golpes o magulladuras. Es conveniente rechazar aquellos ejemplares que presenten arrugas o manchas, ya que significa que han estado almacenados durante demasiado tiempo, y esto provoca una pérdida de nutrientes y de sabor. Hay Rechaza también los que tengan una piel muy fina o poco firme y que presenten hendiduras, cortes o partes acuosas.

También puedes preparar la siguiente salsa de pimiento y nuez, perfecta para preparar emparedados: Salsa de Pimiento y Nuez.

Ingredientes:
  • 1/2 Litro de Crema de Leche o Agua
  • 125 Gramos de Nuez Picada
  • 4 Pimientos Morrones Grandes (Cocidos y Molidos o Crudos Mejor)
Preparación:

1. Lava los pimientos, puedes cocerlos o utilizarlos crudos, de cualquier manera tienes que molerlos.

2. Revuelve la crema y los pimientos ya molidos, incorpora los ingredientes perfectamente.

3. Unta la mezcla en el pan y rocía encima la nuez molida. Puedes utilizar el agua en la que cociste los pimientos para hacer una sopa.

Opiniones y Sugerencias

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Recuerda que los pimientos favorecen la formación de colágeno en tus huesos y dientes, asimismo benefician el crecimiento del cabello y las uñas además de ayudar a tener una mejor visión. En cuanto al sistema inmunológico, ayudan a la creación de glóbulos blancos y rojos y a la transmisión del impulso nervioso y muscular. Poseen antioxidantes debido a su vitamina E, lo que ayuda a evitar el cáncer; además de tener analgésicos que ayudan a pacientes con artritis o reumas. También las variedades picantes del pimiento ayudan a quemar grasas.

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