Coliflor Rebosada

Hace muchos años, la coliflor se utilizaba como planta curativa para tratar los dolores de cabeza y la diarrea, actualmente conocemos que aporta una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes que favorecen al sistema circulatorio y al nervioso. Consúmela para estar sano y fuerte.

Coliflor RebosadaLa coliflor es un vegetal que posee muchas cualidades benéficas para el organismo.

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Jitomate

El jitomate se origina de la planta denominada tomatera, forma parte de la familia de las solanáceas y es oriunda de América, específicamente de Ecuador, Perú y la zona norte de Chile. No fue hasta el siglo XX que su consumo se extendió por todo el mundo. Existen jitomates cuya coloración va desde el amarillo hasta el rojo intenso, debido a los pigmentos naturales licopeno y caroteno. Se caracteriza por tener un sabor ácido. Su producción puede ser fresca o procesada, se distribuye en forma de puré, salsa, enlatados, jugos, etc.


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Jitomate

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Preparación:
40 Minutos  
Porciones:
5 Personas

Ingredientes

Para preparar Coliflor Rebosada necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Coliflor de Regular Tamaño
  • 3 Huevos
  • Aceite Vegetal

Preparación

1 Pon a cocer la coliflor y ya que este lista déjala escurriendo en un colador.

2 En otro recipiente bate las claras del huevo hasta llegar a punto de turrón, posteriormente agrega las yemas.

3 Debes recubrir de harina los ramitos de coliflor y capearlos con el huevo. Después, agrega a un sartén caliente aceite suficiente y fríelos.

4 Prepara unas salsa de jitomate para acompañar las coliflores, sofríe en una sartén con aceite ajo y cebolla y después agrega el jitomate, sazona con sal y pimienta y ya tienes lista tu salsa.

5 Puedes

Consejos del Chef

Debes conservar la coliflor dentro de una bolsa de plástico perforada en el refrigerador, para poder conservar sus cualidades nutricionales por un tiempo aproximado de una semana, no la laves hasta el momento en el que vayas a utilizarla.

También puedes preparar la Coliflor al Natural con Mantequilla, es otra alternativa para presentar este delicioso vegetal.

Ingredientes:
  • 1 Coliflor de Regular Tamaño
  • 1 Cucharada de Orégano
  • 50 Gramos de Mantequilla
  • 4 Cucharadas de Perejil
Preparación:

1. Lava con abundante agua la coliflor. Luego pon a cocer la coliflor en un recipiente con agua y poca sal.

2. Colócala en un platón y báñala con mantequilla derretida. Agrega perejil picado finamente y sírvelo caliente.

Opiniones y Sugerencias

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Trata de consumir coliflor durante los meses de septiembre a enero, es la época en la que se encuentran en su mejor momento; de todos modos puedes encontrarlas durante todas las épocas del año.

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