Aguacates Rellenos de Queso

Muchas ocasiones evitamos el aguacate porque tiene un gran contenido de grasa, sin embargo, lo que pocas personas saben, es que es altamente nutritivo y además, su grasa ayuda a reducir los niveles de colesterol. Por eso te invito a que pruebes esta receta tradicional vegetariana de México.

Aguacates Rellenos de QuesoExquisitos aguacates rellenos de queso blanco ¡mmm!

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Queso Blanco

También se le conoce como queso fresco, es blando y contiene una gran cantidad de suero, pues no pasa por un proceso de maduración o refinamiento. Su fabricación es muy sencilla, pues en su proceso de cuajado normalmente se llevan 24 horas. Se le adiciona un poco de azúcar, ajo y cebolla para disminuir su sabor amargo. Se utiliza en muchos platillos de la cocina mexicana.


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Queso Blanco

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Preparación:
20 Minutos 
Porciones:
6 Personas

Ingredientes

Para preparar Aguacates Rellenos de Queso necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 6 Aguacates
  • 100 Gramos de Queso Blanco
  • 2 Jitomates
  • 1 Rama de Cilantro o Perejil
  • Sal al Gusto
  • ¼ Cebolla

Preparación

1 Ralla finamente el queso blando y después lava los aguacates, pártelos por la mitad, retírales el hueso y con mucho cuidado colócalos en un platón.

2 Ahí agregarás el queso rallado en su centro y después podrás adorar con rodajas de jitomate y cebolla, además de algunas ramas previamente desinfectadas de cilantro o perejil. Si lo deseas agrega un poco de sal para acentuar el sabor.

Consejos del Chef

Si los aguacates están verdes, te recomiendo envolverlos en periódico para que maduren pronto y una vez que hayan pasado un par de días, puedes comprobar su consistencia palpándolos. Si están suaves significa que han llegado a madurar adecuadamente para consumirse.

Otra receta que no puede faltar en tu mesa son los exquisitos Aguacates Rellenos de Requesón una variante de la receta anterior. Disfrútala.

Ingredientes:
  • 6 Aguacates
  • 100 Gramos de Requesón
Preparación:

1. Lava los aguacates y pártelos por la mitad, luego retírales el hueso con mucho cuidado y posteriormente rellénalos con el requesón. También puedes acompañar con algunas rodajas de cebolla y ramas de perejil.

Opiniones y Sugerencias

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Comprobar que un aguacate está listo para comerse es muy fácil, solo tienes que sostenerlo en tu mano y apretarlo con un dedo, si se hunde ligeramente, significa que se encuentra en su punto, pero si por el contrario, se hunde demasiado, significa que está madurando demasiado, entonces no deberás tardar en comerlo, pues se echará a perder pronto.

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Ary Cuevas 12 Mar 2012, 16:18
Ary Cuevas
Me da gusto haber encontrado sus recetas vegetarianas ya que mi esposo es diabetico y no puede comer carne es por eso que siempre estoy en busca de recetas vegetarianas ricas. Gracias
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