Papas en Asado

La papa es un tubérculo que contiene una gran cantidad de propiedades nutritivas, por eso es ideal para su consumo en épocas de crecimiento. Aquí compartimos contigo esta deliciosa receta mexicana para que deleites el paladar de tu familia.

Papas en AsadoExquisitas papas asadas ¡mmm!

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Papa

Es un tubérculo de origen latinoamericano y es considerado un alimento que ha nutrido a la humanidad en épocas de austeridad. Aporta grandes beneficios al desarrollo de los niños en su etapa de crecimiento y mantiene una buena nutrición en la vida adulta. Contiene una gran cantidad de almidón.


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Papa

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Preparación:
35 Minutos  
Porciones:
6 Personas

Ingredientes

Para preparar Papas en Asado necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Kilogramo de Papa Amarilla Mediana
  • 6 Cucharadas de Aceite
  • 4 Tazas de Jitomate
  • 1/2 Taza de Cebolla Picada
  • 1 Cucharadita de Ajo Picado
  • 2 Hojitas de Laurel
  • 1 Ramita de Mejorana
  • 1 Ramita de Tomillo
  • 1 Kilogramo de Hongos

Preparación

1 Pica finamente el ajo y la cebolla, luego acitrónalos en una sartén o cacerola con suficiente aceite. Cuando hayan cambiado de color, sazona el jitomate y añade las Hierbas de olor.

2 Agrega las papas, previamente picadas en rodajas o trozos. Pueden estar con o sin cáscara. Luego añade los hongos.

3 Hornea en un recipiente con tapa de 15 a 20 minutos. Si pelas las papas, fríe las cáscaras hasta quedar tostadas, poniendo un poquito de esta fritura en los platos servidos.

4 Recuerda que la cáscara es rica en calcio y en yodo, así que es bueno aprovecharla en cualquier platillo donde este ingrediente intervenga en la preparación.

Consejos del Chef

Para que puedas conservar todas las propiedades de la papa, te sugiero almacenarlas durante el menor tiempo que sea posible en un lugar fresco y seco, sobre todo, protegido de la luz. Si te es posible cocínalas en una olla exprés.

Otra forma de cocinar este ingrediente maravilla, es con el siguiente platillo: unas deliciosas Papas Encebolladas. Aquí te decimos cómo.

Ingredientes:
  • 3 Papas Grandes
  • Aceite Vegetal
  • Sal al Gusto
  • 1 Cebolla Mediana
Preparación:

1. Lava las papas y luego rebánalas en trozos medianos con todo y su cáscara. Coloca en una cazuela las papas y añade la cebolla también rebanada.

2. Rocía estos ingredientes con aceite y sal. Luego cuécelos a fuego muy lento tapando perfectamente la cazuela para que no se pierda la vaporización y no se necesite ponerles agua. Se sirven bien calientes.

Opiniones y Sugerencias

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Recuerda que la papa es un alimento rico en hidratos de carbono complejos, es decir, “almidón” y se recomienda su consumo diario, junto con otro tipo de verduras, ensaladas y legumbres. Es la guarnición perfecta para cualquier platillo, además recuerda que es muy nutritiva.

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