Papas con Pimiento Morrón

El pimiento morrón es una variedad del chile que posee un grado de picor muy bajo, por lo cual su sabor es agradable y fresco, esto le permite combinarse con otros vegetales para ensaladas, dando un toque especial a los platillos, como es el caso de nuestra receta principal. Esperamos que la disfrutes.

Papas con Pimiento MorrónExquisitas papas aderezadas con el sabor del Pimiento Morrón ¡mmm!

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Pimiento Morrón
Es un fruto hueco que crece de la una planta herbácea del mismo nombre. Es de la familia de las Solanáceas y del género Capsicum. Su origen es latinoamericano, específicamente de México, Perú y Bolivia. También se le conoce como bonete y esta baya globosa se considera un averdura.

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Pimiento Morrón

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Preparación:
35 Minutos  
Porciones:
6 Personas

Ingredientes

Para preparar Papas con Pimiento Morrón necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 4 Cucharadas de Aceite
  • 1 1/2 Kilogramo de Papas
  • 1 Pimiento Grande
  • 2 Cucharadas de Pimiento Morrón
  • 2 Cucharadas de Perejil
  • 1 Cebolla Grande En Rodajas
  • Caldo de Verduras
  • Sal al Gusto

Preparación

1 Corta las papas en cuadros de mediano tamaño, con todo y cáscara, luego fríelos con la cebolla y el pimiento en rajas, hasta que acitronen.

2 Cubre con agua caliente o el caldo de verduras, hasta que se cuezan y posteriormente agrega el pimiento finamente picado, la sal y el perejil, cuando ya están cocidas.

3 También puedes utilizar un poquito de ajino-moto para acentuar el sabor.

Consejos del Chef

Cuando compres los pimientos recuerda elegir aquellos ejemplares que se encuentren más duros y carnosos. Que su color sea brillante y su piel, lisa. En caso de que tengan arrugas, es signo de que tienen demasiado tiempo, por lo que su sabor y nutrientes es menor.

Otra forma de preparar el alimento maravilla, es cocinando unas ricas Papas Encebolladas, aquí compartimos contigo la receta.

Ingredientes:
  • 2 Cucharadas de Perejil
  • 1 Kilogramo de Papa
  • 2 Cebollas Grandes Rebanadas
  • 50 Gramos de Queso
  • Orégano Al Gusto
  • 4 Cucharadas de Aceite
Preparación:

1. Lava y rebana las papas en trozos medianamente gruesos y con su cáscara. Luego coloca en una cazuela con el aceite caliente.

2. Acitrona la cebolla, después agrega las papas. Tapa herméticamente, moviendo de vez en cuando para que no se peguen.

3. Cuando estén cocidas, agrega la sal y el perejil. Adornan con queso rallado y con orégano al servirlas.

Opiniones y Sugerencias

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¿Sabías que el pimiento morrón es un alimento que solo aporta 20 Kilocalorías? Esto es porque los pimientos tienen una gran cantidad de agua y una mínima proporción de grasa y proteínas. Su mayor componente es la vitamina C, sobre todo en el caso de los ejemplares rojos.

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