Espárragos con Pimiento Morrón

El pimiento morrón es un gran acompañante para los espárragos, desde hace tiempo se ha utilizado debido a sus propiedades medicinales para limpiar la sangre y con propiedades diuréticas. Prepara esta receta que beneficiara la salud de tu familia.

Espárragos con Pimiento MorrónDisfruta de esta deliciosa y nutritiva receta de espárragos con pimiento morrón.

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Espárrago

El espárrago es una planta que se cultiva durante 8 o 10 años en el suelo. La planta de espárrago se compone por tallos ramificados y raíces, de los brotes más jóvenes se obtienen las verduras que llevan el mismo nombre.


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Espárrago

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Preparación:
25 Minutos  
Porciones:
5 Personas

Ingredientes

Para preparar Espárragos con Pimiento Morrón necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 4 Tazas de Espárragos
  • 1 Cebolla de Regular Tamaño
  • Sin Cáscara
  • 1 Diente de Ajo
  • 2 Pimientos

Preparación

1 Lava perfectamente los ingredientes. Pica finamente los pimientos.

2 En un recipiente con agua coloca espárragos y déjalos cocer.

3 En una sartén con aceite acitrona la cebolla y el ajo y agrega el pimiento, posteriormente añade los espárragos ya cocidos.

Consejos del Chef

Si los espárragos que compraste tienen los extremos secos y cóncavos quiere decir que estuvieron mucho tiempo en el supermercado; los mejores ejemplares son aquellos que se recogen y limpian mientras dejas hervir el agua.

Puedes intentar preparar diferentes recetas con un mismo ingrediente base, debido a su versatilidad los espárragos se prestan para cocinarlos de muchas formas, ahora te presentamos la receta de Espárragos en Pipián.

Ingredientes:
  • 1 Pieza de Pan Tostado
  • 1/2 Taza de Cacahuate Pelado
  • 1/4 de Cabeza Regular de Ajo
  • 1 Cebolla Y Media
  • 1/2 Taza de Aceite
  • 300 Gramos de Chile Mulato
Preparación:

1. Pon a cocer los espárragos en un recipiente con agua o en baño maría. Limpia perfectamente los romeritos y también ponlos a cocer, escúrrelos muy bien antes de ponerlos en el chile.

2. Deja remojar los chiles, posteriormente muele los condimentos junto con y añade los chiles.

3. En una cazuela con aceite caliente fríe el chile molido y los demás ingredientes. Ya sazonado agrega los espárragos y el agua en el que los cociste.

Opiniones y Sugerencias

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Los chefs perfeccionistas raspan los tallos del espárrago y los enfrían en agua helada antes de cocerlos, muchas veces la piel se desprende en el agua de cocción y se retira cuando los espárragos están listos, esto sirve para evitar diluir el sabor.

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