Espárragos con Rajas de Chile Poblano

Los espárragos favorecen mucho a la salud y alimentación de las personas ya que nutre al organismo sin proveer de azucares y grasas saturadas, además de que ayuda a combatir enfermedades crónicas.

Espárragos con Rajas de Chile PoblanoDisfruta de esta deliciosa receta de espárragos con rajas de chile poblano.

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Chile Poblano

Chile poblano o chile ancho es el nombre que en México se le da a las variedades de la especie Capsicum annuum. En el estado de Aguascalientes y otras regiones del Bajío se le llama chile joto. Aunque parezca lo contrario este chile no es muy picante, se utiliza en la gastronomía mexicana generalmente ´para preparar chiles rellenos, pero también es ingrediente de muchos otros guisos.


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Chile Poblano

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Preparación:
30 Minutos  
Porciones:
5 Personas

Ingredientes

Para preparar Espárragos con Rajas de Chile Poblano necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 4 Tazas de Espárragos
  • 1 Cebolla de Regular Tamaño
  • Sin Cáscara
  • 1 Diente de Ajo
  • 2 Pimientos Morrón Rojo o Verde
  • 2 Cucharadas Soperas de Aceite

Preparación

1 Lava con abundante agua todos los ingredientes. En un recipiente con agua agrega el ajo y cebolla y deja hervir.

2 Al primer hervor añade los espárragos. Por separado, en una sartén con aceite fríe cebolla y ajos picados y el pimiento e incorpora los espárragos ya cocidos.

3 Sazona con un poco de perejil u orégano.

Consejos del Chef

Si quieres disfrutar el sabor de los espárragos es recomendable que los cuezas al vapor. Recuerda que no debes dejarlos cocer demasiado tiempo para que no pierdan sus propiedades, lo ideal es que los dejes cocer de 5 a 8 minutos.

Los espárragos son un alimento que contiene muchas propiedades benéficas para el organismo, otra forma de prepararlos es en esta práctica receta de Espárragos Rebozados.

Ingredientes:
  • 1 Lata de Espárragos
  • Harina Integral de Trigo
  • Un Huevo
  • Pan Rallado Con Perejil
  • Aceite de Oliva Extra virgen de Primera Presión En Frío
  • Lechuga (Un Par de Hojitas Grandes)
  • Salsa al Gusto
Preparación:

1. Abre la late de espárragos, escúrrela y pásalos por harina, por huevo y por pan rallado, si es necesario rebozarlos varias veces hazlo.

2. Fríe los espárragos en una sartén con aceite de oliva durante aproximadamente tres minutos, hasta que tengan el color el pan rallado.

3. Retíralos del fuego y ponlos en un plato con papel absorbente.

4. En un plato agrega lechuga cortada en juliana y coloca encima los espárragos, puedes acompañarlos con la salsa o aderezo que más te guste.

Opiniones y Sugerencias

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Los espárragos son una gran fuente de fibra y agua, es conveniente incluirlos en tu dieta si quieres adelgazar o mantener tu peso, además de que ayuda a personas con sobrepeso o presión alta. Además este alimento posee muchas vitaminas del tipo A, B, C y E y minerales como calcio, magnesio y zinc.

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