Hongos en Salsa de Jitomate

Los hongos o champiñones son una buena opción para llevar al organismo importante cantidad de nutrientes, se consideran un alimento estrella por su bajo contenido en grasa y calorías, frente a su potencial nutritivo. Te sugiero que pruebes esta exquisitez de la tradicional cocina mexicana y disfrutes de todos sus beneficios.

Hongos en Salsa de JitomateExquisitos Champiñones en jitomate ¡mmm!

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Pimiento Morrón

Es una planta de origen americano que pertenece a la familia de las solanáceas. Puede llegar a medir hasta 30 centímetros de largo y posee un fruto hueco de tamaño variable y muy ligero de peso. Éste puede ser verde y cambia de color, según su maduración, ya que pasa por el color anaranjado hasta ser rojo. Posee un agradable sabor ligeramente picante y fresco.


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Pimiento Morrón

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Preparación:
40 Minutos  
Porciones:
6 Personas

Ingredientes

Para preparar Hongos en Salsa de Jitomate necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 6 Cucharadas de Aceite
  • 1 1/2 Kilogramo de Hongos
  • 6 Cucharadas de Aceite
  • 1 Kilogramo de Jitomate
  • 4 Cucharadas de Cebolla
  • 1 Diente de Ajo
  • 2 Pimientos Morrones Verdes o Rojos
  • 1 Cucharadita de Orégano

Preparación

1 Fríe el ajo y la cebolla con aceite bien caliente, una vez que estén cristalizándose, añade el jitomate previamente molido con un poco de agua.

2 Lava los hongos o champiñones y después pícalos en pequeños trozos, añádelos a la sartén o cacerola donde se acitronan el ajo y la cebolla.

3 Vierte rodajas de pimiento y añade una pizca de sal, una de orégano y finalmente un poco de jitomate bien picado. Sirve caliente.

Consejos del Chef

Los hongos o champiñones suelen ser muy delicados, por eso algunos consejos antes de su preparación ayudarán a su mejor aprovechamiento. Primero, consúmelos frescos, porque se oxidan fácilmente. En segundo lugar, lávalos con abundante agua y que esté tibia. Tercero, recuerda que al contener una gran cantidad de agua, los champiñones pierden volumen en su cocción, por lo cual te sugiero comprar una buena cantidad para que rinda tu guisado.

Prepara unos ricos y nutritivos Hongos con Salsa Picante. Aquí compartimos contigo la receta. Disfrútala.

Ingredientes:
  • 1 Kilogramo de Hongos
  • 1 Cucharadita de Ajo Picado
  • 2 Cucharadas de Cebolla
  • 100 Gramos de Chile Ancho
  • 4 Cucharadas de Aceite
  • Sal al Gusto
  • 1 Rama de Epazote
Preparación:

1. Remoja los chiles y muélelos. Por otra parte fríe la cebolla y el ajo con el aceite bien caliente, luego muele el chile y también añádelo

2. Agrega los hongos y el diente de ajo bien picado, deja que todo se cueza a fuego bajo y cuando esté listo, retíralo y añádele una rama de epazote y el chile ancho. Sala a tu gusto y sirve caliente.

Opiniones y Sugerencias

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El champiñón posee un sabor neutro y delicado, además de un aroma un poco nogado, sobre todo en los hongos que están maduros. Contiene fibra y vitamina B6, C y D. Goza de sus beneficios nutritivos incluyéndolo habitualmente en tu menú.

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