Flor de Sábila Queretana

Existen distintos tipos de flores que se incluyen en la gastronomía queretana, entre ellas están la flor de sábila y la flor de samandoque

Flor de Sábila QueretanaFlor de Sábila

Esta receta tiene: 7 votos y 1 comentarios
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Preparación:
30 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Flor de Sábila Queretana necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 500 Gramos de Flores de Sábila
  • 4 Chiles Verdes
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Cebolla

Preparación

1 Para empezar pica finamente los dientes de ajo, la cebolla y los chiles, y mézclalos

2 Fríe en una cazuela, con aceite o manteca, el preparado anterior y añade las flores y un poco de sal

3 Deja freír hasta que estén medio cocidas las flores

Consejos del Chef

Yo te recomiendo que al momento de servir lo acompañes con unas hojas de lechuga

Otra de las recetas con flores que hay en Querétaro es la Flor de Samandoque, esta es una flor de unos dos centímetros de largo por cuatro de ancho, con semillas aplanadas negras

Ingredientes:
  • 500 Gramos de Flor de Samandoque
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Cebolla
  • Comino al Gusto
  • Sal al Gusto
Preparación:

1. Comienza cociendo en agua las flores, junto con el ajo, la cebolla, los cominos y la sal

2. Cuando estén cocidas muele las flores, con el ajo y la cebolla, en un molcajete o licuadora

3. Puedes molerlas con un poco de agua en la que se cocieron las flores

Opiniones y Sugerencias

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La flor de sábila también es usada en las medicinas, debido a sus propiedades curativas

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Amelia Alejandra del Villar 21 Dic 2012, 23:23
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Muy sencilla y rica pero me pregunto ¿flores de cualquier variedad de sábila o alguna en especifico? Gracias por compartir esta recetas!
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