Hojaldres de Acelgas para Semana Santa

En todo el mundo se han creado innumerables recetas que gustan a muchas personas. En esta ocasión te decimos como cocinar unos deliciosos Hojaldres de Acelgas. Que lo disfrutes.

Hojaldres de Acelgas para Semana SantaRiquísimos Hojaldres de Acelgas

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Acelga

La acelga es una verdura muy consumida debido a que aporta vitaminas, fibra, ácido fólico y sales minerales con un alto contenido de agua; las hojas exteriores, que son las más verdes, son las que contienen mayor cantidad de vitaminas. De la acelga se puede consumir toda la planta, se cocina igual que la espinaca, de la cual es pariente. Las hojas muy tiernas de la acelga se pueden consumir crudas en ensaladas y además, se utilizan para: combatir el estrés, como laxante, para el crecimiento de los niños, prevenir infecciones respiratorias, entre otras.


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Acelga

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Preparación:
50 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Hojaldres de Acelgas para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Kilogramo de Acelgas
  • ¼ de Kilogramo de Papas
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Huevo Duro
  • 8 Cuadrados de Pasta de Hojaldre
  • Piñones
  • Sal
  • Aceite

Preparación

1 Primero, lava y trocea las acelgas, después, cuécelas en agua hirviendo con las papas peladas y cortadas en gajos y sazona. Cuando estén cocidas, escúrrelas bien y reserva.

2 En una sartén, fríe la cebolla picada y el ajo; cuando se dore, añade las acelgas, los piñones y el huevo cocido picado, mézclalo todo bien y rellena las obleas.

3 Por último, fríe las obleas en una sartén con aceite, cuando estén bien doradas coloca en un plato con papel absorbente y sirve.

Consejos del Chef

Puedes cosechar tus propias acelgas, ya que prospera en casi cualquier suelo, no es mañosa, lo único que necesita es que la tierra nunca se sature de agua.

Si te ha sobrado un poco de los ingredientes de la receta anterior los puedes aprovechar para cocinar unas apetitosas Acelgas con Anchoas para semana santa. Pon manos a la obra para que tu sazón sea envidiable. Recuerda que la cocina mexicana es muy variada.

Ingredientes:
  • 1 Kilogramo de Acelgas
  • 1 Cabeza de Ajo
  • 1 Cebolla
  • 12 Filetes de Anchoa en Lata
  • Aceite de Oliva
  • Agua
  • Sal
Preparación:

1. Primero, corta las acelgas en trozos de unos 3 centímetros aproximadamente y cuécelas en agua con sal junto con la cabeza de ajo, sin pelar.

2. Una vez cocido, escurre las acelgas y reserva, posteriormente, pela la cabeza de ajo y haz puré con ella y reserva.

3. Después, en una sartén con aceite, fríe la cebolla picada y cuando esté dorada, agrega el puré de ajo.

4. Para finalizar, añade las anchoas picadas y mezcla hasta incorporar las acelgas, calienta bien, prueba de sal y sirve.

Opiniones y Sugerencias

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Procura quitarle el exceso de agua a tus acelgas antes de añadirlas a los demás ingredientes, así tu guiso tendrá un poco más de consistencia.

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