Tarta De Requesón Con Verduras Para Semana Santa

Te enseñamos a cocinar una exquisita Tarta de Requesón con Verduras, ideal para semana santa, la combinación de los ingredientes es una maravilla. Que lo disfrutes.

Tarta De Requesón Con Verduras Para Semana SantaApetitosa Tarta de Requesón con Verduras

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Pasta Brisa

La pasta brisa o brisée es un tipo de masa que se utiliza para elaborar tartas dulces y saladas. Se caracteriza por tener una textura suave y crujiente que se logra gracias al gluten y el almidón que contiene en la harina de trigo. La elaboración de la pasta exige el uso de mantequilla blanda, que no se mezcla completamente con la harina, debido a que el gluten puede formar una pasta resistente al agua que se endurecería al hornearla.


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Pasta Brisa

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Preparación:
40 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Tarta De Requesón Con Verduras Para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 300 Gramos de Pasta Brisé
  • 150 Gramos de Requesón
  • 3 Huevos
  • 1 Vaso de Nata Líquida
  • 60 Gramos de Queso Fresco
  • 2 Calabacines
  • 4 Jitomates Pequeños
  • 2 Pimientos Verdes
  • ¼ de kilogramo de Judías Verdes
  • ½ Zanahoria
  • 1 Cucharadita de Pimentón
  • Aceite de Oliva Virgen
  • 1 Barra de Mantequilla
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Agua

Preparación

1 Primero, estira la pasta brisé sobre una superficie enharinada y a continuación, unta con mantequilla un molde, enharínalo y fórralo con la pasta.

2 Bate los huevos con el requesón, la nata, el queso y el pimentón, continua hasta que de la mezcla obtengas una crema.

3 Después, vierte la crema en el molde y métela en el horno caliente a 180º centígrados por 20 minutos.

4 Pela las verduras y parte los pimientos por la mitad, córtalos en tiras finas al igual que los calabacines y las zanahorias, luego corta los jitomates en rebanadas gruesas y quita las puntas de las judías y pícalas en trocitos.

5 En una cazuela, con un poco de agua y una cucharada de aceite de oliva, cuece el pimiento, el calabacín, la zanahoria y las judías, una vez cocidos, escurre y sazona con sal y pimienta.

6 Por último, saca la tarta del horno y decórala con las verduras, hornea la tarta con las verduras 10 minutos y sirve.

Consejos del Chef

Recuerda que para que la tarta sea sabrosa y nutritiva, escoge siempre las verduras frescas, se cocerán más rápido y estarán muy tiernas.

La Tarta de Jitomate además de nutritiva es deliciosa, ideal para completar la comida del día, aquí mismo se explica paso a paso la preparación de esta delicia.

Ingredientes:
  • ½ Kilogramo de Jitomates
  • 250 Gramos de Hojaldre
  • 90 Gramos de Queso rallado
  • 1 Barra de Mantequilla
  • 1 Cebolla
  • ½ Vaso de Nata
  • 2 Huevos
  • Sal
  • Pimienta
Preparación:

1. Primero, cuece los jitomates en un poco de agua y déjalos escurrir en un colador. Reserva.

2. Aparte, bate los huevos y añade la nata, el queso rallado y un trocito de mantequilla, sazona con sal y pimienta al gusto; mezcla todo bien hasta que quede una pasta homogénea.

3. Extiende el hojaldre y forra un molde de fondo desmoldable, cubre con el jitomate picado y encima pon la masa para el relleno.

4. Mete en el horno caliente a 180º centígrados durante 35 minutos y mientras, corta la cebolla en aros finos.

5. Por último, pasa los aros por harina y fríelos en abundante aceite y adornar con estos la tarta cuando esté lista.

Opiniones y Sugerencias

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La tarta de verduras es uno de mis platillos preferidos, solo le agrego un poco de huevo cocido y queda delicioso, no puede faltar en mi mesa, se los recomiendo.

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