Habas con Calabacín para Semana Santa

Goza de este delicioso platillo que ponemos a tu disposición. Se trata de unas deliciosas Habas con Calabacín que no pueden faltar en tu recetario. Que lo disfrutes.

Habas con Calabacín para Semana SantaDeliciosas Habas con Calabacín

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Haba

La haba, es una planta trepadora que es cultivada en todo el mundo por sus semillas, las cuales se emplean en la gastronomía de todo el mundo, las semillas inmaduras se consumen como legumbres o secas y en algunas ocasiones suelen prepararse de manera estofadas. Las habas son ricas en carbohidratos y proteínas y conforme van madurando se endurecen y ganan almidón, por lo que se debe recolectar primordialmente antes de su maduración.


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Haba

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Habas con Calabacín para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Kilogramo de Habas
  • 2 Papas
  • 1 Calabacín
  • ½ Limón
  • Aceite
  • Sal
  • Agua

Preparación

1 Primero, pela las habas y colócalas en un tazón, después, pela las papas y córtalas en gajos.

2 Posteriormente, cuece las habas y las papas en agua hirviendo con un chorro de aceite, junto con el limón y la sal, durante 30 minutos.

3 Cuando esta cocida la papa, machácala un poco para que espese el caldo y después, añade el calabacín cortado en medias lunas y déjalo cocer otros 10 minutos

4 Por último, sirve y echa un chorro de aceite crudo por encima.

Consejos del Chef

Para que tu platillo sea un éxito, te recomiendo que escojas calabacines con una piel brillante y sin manchas, además de que debes de elegirlos al peso, es decir, elige los que pesan más y sean más consistentes.

Las Habas con Chícharos es un platillo ideal para acompañar el menú del día. Te recomendamos preparar este platillo cualquier día de la semana y verás que todos quedarán gustosos con esta maravillosa idea.

Ingredientes:
  • ¾ de Kilogramo de Chícharos
  • ½ Kilogramo de Habas
  • ½ Cebolla
  • Aceite
  • Sal
  • Harina
  • Agua
Preparación:

1. Primero, fríe la cebolla en un sartén y reserva.

2. Cuece por separado los chícharos y las habas con agua, sal y aceite.

3. A la cebolla, añádele la harina y luego los chícharos con un poco de caldo y las habas cocidas; deja cocer por 10 minutos y sirve.

Opiniones y Sugerencias

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A mí me encanta cocinar y al preparar esta receta se me ocurrió acompañarla con una salsa hecha de jitomate, ajos, almendra, sal, un poco de aceite de oliva y vinagre, lo licué todo, lo sofreí y listo, el sabor que le dio la salsa me gusto, además de que puedes aderezarlo con la salsa que tu gustes.

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