Crepas Rellenas De Hongos Para Semana Santa

En todo el territorio mexicano se han creado cantidad de recetas que no son muy conocidas. Por tal motivo te recomendamos hacer unas suculentas Crepas Rellenas de Hongos . Aquí se te indica que ingredientes necesitas y como prepararlo.

Crepas Rellenas De Hongos Para Semana SantaDeliciosas Crepas Rellenas de Hongos

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Hongos Seta

Los hongos seta suelen crecer en la humedad que proporciona la sombra de los árboles, aunque también se pueden dar en cualquier ambiente húmedo y con poca luz; algunas especies de hongos son comestibles y otras son venenosas además de que existen varias con efectos psicoactivos. Los hongos seta no se cultiva en huertas, en cuanto a la nutrición, las setas comestibles pueden incluirse en el grupo de las hortalizas como son el champiñón, el gurumelo, el níscalo, el gallipierno o la oronja, entre otros.


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Hongos Seta

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Preparación:
1 Hora 15 minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Crepas Rellenas De Hongos Para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Kilogramo de Hongos Setas
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Cebolla
  • Aceite
  • 1 Huevo Batido
  • Sal
  • ½ Litro de Leche
  • 4 Huevos
  • 175 Gramos de Harina
  • 3 Cucharadas de Aceite
  • 1 Trozo de Mantequilla
  • ¼ de Litro de Caldo de Pollo
  • ½ Vaso de Nata

Preparación

1 Primero, mezcla en un tazón hondo la leche, los huevos, la harina, el aceite y la sal perfectamente hasta que tengas una masa homogénea y posteriormente prepara las crepas friéndolas en una sartén untada con mantequilla.

2 Para preparar la salsa, dora la cebolla y agrega los hongos setas rebanados, cuando esté fritos, cubre con el caldo; deja que reduzca la salsa y licúa, después, cuela y agrega un poco de nata, para que quede más suave.

3 Aparte, saltea con aceite los hongos setas, el ajo picado y la cebolla; agrega sal al gusto y cuando todo esté bien pochado, rellena las crepas y enróllalas, cerrando su borde con el huevo batido.

4 Para finalizar, fríe las crepas en una sartén con aceite y colócalos encima de un plato que deberás cubrir con la salsa de hongos setas y listo, sirve al gusto.

Consejos del Chef

Cuando vayas al mercado a comprar los hongos, elige todos los que tengan sus agallas uniformes y la superficie firme, no que estén manchados, lastimados o viscosos. Si te llegan a sobrar, guardarlos secos en una bolsa de papel cartón y en el refrigerador para que duren unos días más.

Acompaña tu comida con unas ricas Crepas de Verdura, las cuales no pueden faltar en la mesa de tu hogar. Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro le fascinará a tus hijos.

Ingredientes:
  • 100 Gramos de Chícharos
  • 3 Zanahorias
  • 1 Puerro
  • 200 Gramos de Coliflor
  • 3 Cucharadas de Jitomate
  • Mantequilla
  • 3/4 de Litro de Leche
  • 2 Huevos
  • 250 Gramos de Harina
  • 1 Cucharada de Aceite
  • Sal
  • Azúcar
Preparación:

1. Primero, limpia y pica toda la verdura y cuando tengas lista la verdura, guisa en una sartén con aceite.

2. Por otra parte, haz la crema para los crepes mezclando bien todos los ingredientes y en una sartén antiadherente, con un poco de mantequilla, cubre el fondo con la crema de crepes.

3. Da la vuelta con cuidado y saca en seguida y rellena los crepes con la verdura y la salsa de tomate, ciérralos y fríelos.

Opiniones y Sugerencias

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La salsa que le añade mi prima a las crepas es una a la que le pone mantequilla, harina, leche, sal y pimienta, licúa todos los ingredientes y cuando esté espesa, baña las crepas, adorna con queso manchego y mete al horno a que gratine el queso y mmmm es una delicia.

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