Garbanzos con Jitomates Para Navidad

Es una receta maravillosa para preparar unos ricos Garbanzos y Jitomates. Además ponemos a tu disposición los tips, sugerencias y opiniones de las personas que lo han hecho, todo en un mismo lugar.

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Garbanzos

Los garbanzos son alimentos ricos en fibra, ayudando así a favorecer el tránsito intestinal y además, ayuda a controlar la obesidad, reduciendo los niveles de colesterol. Además, los garbanzos son uno de los alimentos cuya característica principal es ser rico en potasio, lo que ayuda a tener una buena circulación y además, regula la presión arterial por lo que es un alimento muy recomendado a las personas sobretodo que sufren de hipertensión, además de que ayuda a prevenir enfermedades reumáticas o artritis. Otro beneficio de los garbanzos es que debido al zinc que contienen, ayuda al proceso de crecimiento, y es benéfico para el sistema inmunitario y la cicatrización de heridas.


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Garbanzos

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Preparación:
50 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Garbanzos con Jitomates Para Navidad necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ¼ de Kilogramo de Garbanzos
  • ½ Puerro
  • 2 Zanahorias
  • 2 Clavos
  • 1 Cebolla
  • 3 Jitomates
  • Sal
  • Aceite
  • Perejil

Preparación

1 Primero, remoja los garbanzos un día antes de prepararlos, después, cuécelos en agua caliente con sal.

2 Después, en una cacerola añade un chorro de aceite, dos clavos y un poco de cebolla, el puerro y una zanahoria picada y cuece hasta que estén tiernos.

3 Posteriormente, sazona con la sal y añade los jitomates muy bien picados.

4 A continuación, agrega los garbanzos y deja guisar durante 5 minutos, por último, espolvorea con perejil picado y sirve.

Consejos del Chef

Si lo que quieres es que los garbanzos queden tiernos al cocerlos, te recomiendo añadir una pequeña cucharada de bicarbonato en el agua donde los remojas para que al prepáralos queden más tiernos.

Acompaña a los Garbanzos y Jitomates con una suculenta Sopa de Garbanzos que aquí mismo se explica su elaboración. Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro le encantará a tus hijos.

Ingredientes:
  • 1 Lata De Garbanzos
  • 2 Jitomates
  • ½ Cebolla
  • 3 Cucharadas De Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta
Preparación:

1. Primero, licúa la mitad de los garbanzos hasta obtener una pasta suave y reserva.

2. Después, en una olla calienta 1 cucharada de aceite y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente, luego agrega el jitomate y cocina hasta que cambie de color.

3. Incorpora entonces los garbanzos molidos y 1 ½ litros de agua; sazona con sal y deja que hierva un par de minutos.

4. Por último, agrega los garbanzos enteros y el resto del aceite de oliva, hierve por 15 minutos y salpimienta al gusto.

Opiniones y Sugerencias

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Cuando de preparar alimentos nutritivos para mi familia o mis amigos, trato de preparar un platillo que contenga garbanzos, una vez le agregue papas picadas; es sencillo y queda delicioso, lo recomiendo.

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