Alcachofas Mexicanas Empanizadas

México es uno de los principales países productores de Alcachofa en América y en el 2002 llegó a alcanzar el primer lugar a nivel mundial, por lo tanto, es obvio que muchas de sus regiones cuentan este ingrediente entre sus platillos tradicionales, como es el caso de nuestra receta principal. Disfrútala.

Alcachofas Mexicanas EmpanizadasDeléitate con el gran sabor de las alcachofas

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Hierbas de Olor

También son conocidas como hierbas aromáticas y se agregan a los platillos para acentuar o mejorar los sabores. Significan un detalle, pero pueden hacer una gran diferencia al usarse. Algunas de ellas son desconocidas en la gastronomía de algunos países. Esta combinación puede contener el perifollo, el cebollino, el estragón, o perejil, tomillo y laurel. Son pequeños ramilletes y a veces se agregan hojas de apio, ajo y cáscaras de naranja.


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Hierbas de Olor

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Preparación:
35 Minutos 
Porciones:
6 Personas

Ingredientes

Para preparar Alcachofas Mexicanas Empanizadas necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 6 Alcachofas Regulares
  • 6 Cucharadas Soperas de Aceite
  • 1/4 Kilogramo de Arroz
  • 2 Dientes de Ajo
  • Hierbas de Olor
  • 1 Cebolla

Preparación

1 Cuece las alcachofas y cúbrelas con suficiente agua, luego agrega las hierbas de olor y sal a tu gusto.

2 Mientras tanto, cuece el arroz con ajo y cebolla, una vez que esté listo fríe por separado el ajo y la cebolla.

3 Agrega el arroz y las alcachofas con una taza de agua al lugar donde se cocieron las alcachofas. Añade sal a tu gusto salsa de soya para sazonar.

4 Una vez que estén cocidas, escúrrelas y báñalas con huevo revuelto, no batido. Posteriormente empanízalas con pan molido y germen de trigo.

5 Puedes servir esta deliciosa receta vegetariana mexicana con una deliciosa salsa de jitomate o con guacamole.

Consejos del Chef

Cuando las hojas de la alcachofa están blandas y se abren fácilmente, quiere decir que se encuentra fresca, por el contrario, si al apretarla suena un ligero crujido, significa que todavía está fresca e ideal para cocinarse.

Prepara unas exquisitas Alcachofas Encebolladas como entremés para el menú que elijas cocinar. Te encantarán.

Ingredientes:
  • 6 Alcachofas Regulares
  • 6 Cucharadas Soperas de Aceite
  • 1/4 Kilogramo de Arroz
  • 2 Dientes de Ajo
  • Hierbas de Olor
  • 2 Cebollas Grandes
Preparación:

1. Cuece las alcachofas cubiertas de agua y cuando estén cocidas añade las hierbas de olor con sal a tu gusto, después cuece el arroz con ajo y cebolla.

2. Cuando esté listo, fríe por separado el ajo y la cebolla cortada en rodajas, después añade el arroz, enseguida agrega las alcachofas con una taza de agua donde se cocieron.

3. Tapa y deja que hierva durante 5 minutos, al servirse adorna con la misma cebolla frita.

Opiniones y Sugerencias

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Otro uso de las alcachofas es para efectos diuréticos y consisten en hervir al vapor dos alcachofas, de la infusión que resulte, se debe tomar el líquido como agua de día.

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