Aguacates Rellenos de Jitomate

El aguacate es un alimento considerado manjar, porque además de poderosos nutrientes, es fácil de preparar y aunque es un fruto, en México se combina con ingredientes como el chile y las carnes, en esta ocasión la receta es simple y nutritiva, ideal para vegetarianos, pues se combina con jitomate para deleitar hasta el más exigente paladar. Es una receta que se cocina en los hogares de la Ciudad de México. Disfrútala.

Aguacates Rellenos de JitomateExquisita combinación de aguacate y jitomate

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Cacahuate

También conocido como maní, su nombre científico es Arachis hypogaea y proviene de una planta que se da anualmente y pertenece a la familia de las fabáceas. El fruto es parecido a las legumbres, con semillas de gran valor en el arte culinario, pero es considerado también como un fruto seco. La planta puede llegar a alcanzar hasta medio metro de altura y el fruto se conserva dentro de una vaina leñosa y sin pulpa. De él se obtiene aceite y se elaboran productos como la crema o mantequilla de maní.


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Cacahuate

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Preparación:
15 Minutos 
Porciones:
6 Personas

Ingredientes

Para preparar Aguacates Rellenos de Jitomate necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 6 Aguacates Grandes
  • 1 Cucharada de Cebolla
  • 50 Gramos de Cacahuate
  • 1 Pizca de Anís
  • 1 Cucharada de Perejil Picado
  • 3 Jitomates Frescos
  • 4 Hojas de Lechuga Romanita
  • ½ Pimiento Morrón Rojo
  • 2 Rábanos Picados

Preparación

1 Lava los aguacates y pártelos por la mitad. Aparte muele el anís, la cebolla, el perejil y el jitomate picado sin hollejo y después agrega el cacahuate previamente quebrado.

2 Cuando esté bien mezclado todo, rellénalo con los aguacates a los que se les ha quitado previamente el hueso, luego pica unas rodajas de cebolla, de jitomate y adorna con ellas los aguacates rellenos.

3 Sirve sobre hojas de lechuga romanita, adornándolos con otras hojas y formando un círculo con unas rodajas de pimiento morrón rojo y de rábano.

Consejos del Chef

Para conservar el aguacate, te sugiero que si ya está ligeramente maduro, lo coloques en el congelador a una temperatura aproximada de 6ºC por dos días, aproximadamente y si está verte, consérvalo en un lugar fresco a la intemperie, puedes esperar hasta que madure y consumirlo cuando esté suave.

Cocina unos deliciosos Aguacates Rellenos de Puré de Papa Una receta práctica que a todos les encantará.

Ingredientes:
  • 6 Aguacates Chicos
  • 1 Cucharada de Cebolla
  • 2 Cucharadas de Perejil Menudito o Cilantro
  • 2 Papas Cocidas para el Puré
  • 2 Cucharadas de Queso Fresco Rallado
Preparación:

1. Lava los aguacates y pártelos por la mitad, luego rellénalos con el puré de papa mezclado con los demás ingredientes.

2. Adorna con rodajas de jitomate y cebolla, además le puedes añadir mayonesa y aderezar con hojas frescas y desinfectadas de lechuga romanita.

Opiniones y Sugerencias

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Para que nuestra alimentación esté balanceada, debemos incluir alimentos como el jitomate, que es ideal para preparar ensaladas y jugos, pues es un excelente fruto que hidrata nuestro cuerpo, primero porque es rico en licopeno y en segundo lugar, porque es un antioxidante natural que protege las células capilares, por lo cual los tejidos del cuerpo lo absorben para que la piel se vea más tersa. Además es rico en vitaminas B, C y A.

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