Alcachofas Rellenas de Arroz y Zanahoria

Las alcachofas son el alimento ideal para mantener un estado óptimo de salud, no sólo son diuréticas y benéficas para el sistema digestivo, sino que además tienen muy buen sabor y consistencia, por eso te recomendamos que cocines cualquiera de nuestras sugerencias con este ingrediente estrella.

Alcachofas Rellenas de Arroz y ZanahoriaDisfruta del sabor de las alcachofas rellenas

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Zanahoria

Su nombre científico es Daucus carota de la subespecie sativus, perteneciente a la familia de las umbelíferas. Esta hortaliza es una de las más importantes dentro de su género, es originaria de Europa y Asia occidental. Se cultiva la que es silvestre, por su raíz y su textura menos fibrosa, respecto a otras. Contiene una gran cantidad de nutrientes.


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Zanahoria

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Preparación:
35 Minutos 
Porciones:
6 Personas

Ingredientes

Para preparar Alcachofas Rellenas de Arroz y Zanahoria necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 12 Alcachofas Medianas Hervidas
  • 2 Cucharadas de Salsa de Soya
  • 1/2 Taza de Zanahoria Rallada Cruda
  • 125 Gramos de Arroz Cocido con Cebolla y Ajo

Preparación

1 Machaca el arroz y revuélvelo con la zanahoria y la salsa de soya, luego, ya cocidas las alcachofas, entreábrelas retirándoles las hojas más tiernas.

2 Retira también las semillas y rellena las alcachofas, después pásalas por el huevo con el pan molido o el germen de trigo y luego fríelas.

3 Sírvelas con mayonesa o cacahuate, te encantará esta combinación. El relleno también puede ser papa, chícharo o queso.

Consejos del Chef

Lo importante de cocinar la alcachofa es saber escogerla a la hora de comprarla, para ello tienes que elegir aquellas alcachofas que estén más tiernas y se encuentren cerradas. Esto indicará su frescura y buen estado.

6 Alcachofas Grandes 1 Manojito de Yerbas de Olor

Ingredientes:
  • 6 Alcachofas Grandes
  • 1 Manojito de Hierbas de Olor
Preparación:

1. Cuece las alcachofas en una olla de barro y cúbrelas con suficiente agua, luego coloca una rama de cada una de las hierbas de olor en ella.

2. Mantén a fuego medio y añade la sal después del primer hervor, después adereza con mayonesa a tu gusto y disfruta de esta receta.

Opiniones y Sugerencias

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Mi mamá me cocinaba de pequeña muchas recetas con alcachofas y ahora lo hago yo con mi familia, pues la verdad considero que si es un alimento indispensable en la dieta diaria.

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