Pastel de Frutas Frescas

Las frutas siempre son una excelente opción para llenarse de energía y nutrientes de manera natural. Por eso nunca deben faltar en nuestra mesa, para que se puedan tomar en cualquier momento de antojo o hambre. En nuestra receta principal te sugerimos cocinar un exquisito pastel de frutas… esperamos que disfrutes esta deliciosa combinación de sabores.

Pastel de Frutas Frescas¡Un abanico de sabores dulces y naturales!

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Melón

Su nombre científico es Cucumis melo, una planta herbácea con tallos rastreros, la cual es cultivada por su fruto, que es una grande baya cosechada en tiempos de verano, la cual contiene una gran cantidad de agua y un sabor muy dulce en su pulpa. Este fruto es esférico irregular, aunque en la variedad conocida como melón plátano, posee ondulaciones que lo asemejan a la calabaza. Pueden existir melones que pesen 400 gramos hasta llegar a aquellos que pueden ser de 20 kilogramos. Las variedades más comunes van del medio kilogramo hasta los cinco. Suele ser de color blanco, verdoso o amarillento, su textura de cáscara es ligeramente rugosa y su pulpa con un aroma muy particular y penetrante. En su centro se encuentran una gran cantidad de semillas con una sustancia espesa y dulce.


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Melón

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Preparación:
40 Minutos  
Porciones:
6 Personas

Ingredientes

Para preparar Pastel de Frutas Frescas necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 2 Plátanos
  • 3 Peras Paraíso Picadas
  • 2 Mangos Manila Grandes Picados
  • 1/4 Kilogramo de Papaya Picada
  • 2 Naranjas (Su Jugo)
  • 1/4 Kilogramo de Melón Picado
  • 50 Gramos de Crema de Leche
  • 25 Gramos de Nuez Picada

Preparación

1 Realiza primero el jugo de naranja y en el recipiente donde lo vacíes, ve añadiendo la demás fruta picada, mientras revuelves e integras todos estos ingredientes.

2 Por otra parte, en un plato extendido, añada una capa de fruta, luego rocía la crema y después la nuez.

3 Ve haciendo esto de manera sucesiva hasta que se termine la fruta. En la última capa añade la nuez y la crema, integrada con el trigo integral.

4 Este trigo puede ser en forma de granola o pinole de germen de trigo. Alrededor de este pastel, añade las ciruelas rojas o blancas, higos o fresas, o decora como tú gustes.

Consejos del Chef

Para conservar el melón, te recomiendo que lo refrigeres, pero en una parte donde no directamente el frío, es decir, en la parte menos fría. Cuando ya lo hayas partido, solamente cúbrelo con un paño y mantelo aislado, pues tiende a absorber otros sabores y olores.

Prepara un rico Pastel de Germen y toma en cuenta nuestras sugerencias vegetarianas que son tradicionales de la cocina mexicana.

Ingredientes:
  • 4 Tazas de Harina de Germen de Trigo
  • 1 Taza de Aceite
  • 1 Taza de Harina Blanca
  • 1 Taza de Azúcar Moscabado
  • 5 Huevos
  • 50 Gramos de Nuez
  • 5 Cucharaditas de Polvo de Hornear)
  • 50 Gramos de Pasas
  • 1 Taza de Leche
Preparación:

1. Mezcla todas las harinas y después bate los huevos enteros, junto con el azúcar, hasta que se forme un cordón consistente.

2. Añade el aceite y la leche al recipiente donde se encuentra la harina, ve incorporando muy lentamente y al final, vierte el huevo batido.

3. Enharina el molde o los moldes, luego vacía la pasta y sobre ésta la nuez y las pasas. Finalmente hornea a 200° C por 20 o 30 minutos, según observes que se ha cocido.

Opiniones y Sugerencias

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Cuando compres el melón, te sugiero elegir uno que al apretarlo con las manos, se encuentre firme. No debe encontrarse verde, ni duro, ni muy blando.

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