Brócoli al Natural con Mantequilla

El brócoli es de origen Mediterráneo Oriental, desde la época de los romanos se cocinaba y en la actualidad el mayor productor de esta verdura es Estados Unidos y se incluye en las gastronomías de todo el mundo. Disfruta de esta preparación al estilo Mexicano.

Brócoli al Natural con MantequillaDelicioso y saludable, para cualquier época del año.

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Papa

También es conocida como patata y recibe el nombre científico de Solanum tuberosum. Proviene de una planta perteneciente a la familia de las solanáceas, cuyo origen se encuentra en América del Sur. Actualmente sus tubérculos se cultivan en todo el mundo. La papa es considerada uno de los alimentos más importantes del ser humano.


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Papa

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Preparación:
35 Minutos 
Porciones:
6 Personas

Ingredientes

Para preparar Brócoli al Natural con Mantequilla necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 6 Papas
  • 12 Piezas de Brócoli
  • 1 Cubo de Caldo de Pollo
  • Mantequilla al Gusto
  • Queso Oaxaca (opcional)

Preparación

1 Cuece las papas con todo y cáscara. Lava perfectamente el brócoli y ponlo a escurrir.

2 Una vez que las papas estén cocidas, déjalas enfriar para que sea más fácil pelarlas y cortarlas en cubitos.

3 Sofríe un poco las papas y adiciona el brócoli para que la mantequilla también lo impregne.

4 Tapa la cacerola y deja freír un poco más tus verduras. Decora y sirve al gusto, si es de tu agrado, puedes agregar queso Oaxaca para gratinar y darle un toque especial.

Consejos del Chef

Cuando compres el brócoli, procura escoger los racimos pequeños y compactos, que tengan un color verde intenso y brillante, además de fijarte que su tallo se encuentre firme y bien cortado. Esto garantizará la calidad de tu preparación.

Prepara un delicioso Brócoli Rebozado y deleita a tu familia con un platillo saludable, ligero y de gran sabor.

Ingredientes:
  • 500 Gramos de Brócoli
  • 2 Huevos
  • 100 Gramos de Harina
  • 1 Cucharada de Mostaza
  • 1 Cucharada de Sésamo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Agua
Preparación:

1. Cuece el brócoli en un cazo con agua y sal hasta que quede al dente. Mientras en un recipiente bate los huevos, añade la mostaza y la harina tamizada.

2. Remueve bien para que no queden grumos. Es necesario que dejes reposar la mezcla media hora en el frigorífico para que tome la consistencia necesaria para poder capear el brócoli.

3. Escurre el brócoli y salpimiéntalo. Pásalo por la mezcla anterior y fríe en abundante aceite. Debes estar muy atento a la hora de freír, ya que la mezcla puede quemarse enseguida si no se supervisa.

4. Puedes servirlo con salsa de tomate y verdaderamente obtendrás un platillo delicioso.

Opiniones y Sugerencias

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Para conservar el brócoli, o mejor es guardarlo en el refrigerador dentro de una bolsa de plástica ligeramente perforada. Así se mantendrá por tres o cuatro días.

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