Coctel de Cebolla con Betabel

El betabel, también conocido como remolacha, es una hortaliza que brinda una gran cantidad de energía, por lo cual se recomienda en casos de anemia y en personas que tienen enfermedades de la sangre, ya que contiene hierro y es rica en vitaminas B y C, además de potasio y carotenos.

Coctel de Cebolla con BetabelDisfruta de los beneficios de la cebolla combinada con betabel

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Betabel

Su nombre científico es Beta vulgaris y pertenece a la familia de las Quenopodiáceas; también se le conoce con el nombre de remolacha de mesa. Este vegetal es popular en Estados Unidos y América. Sus hojas o cuello poseen una gran cantidad de vitamina A. Sus raíces contienen vitamina C. Esta verdura puede cocinarse cruda o cocida, en ensaladas o guisados tradicionales. Es de color rojo intenso y posee minerales como el yodo, el potasio y el sodio.


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Betabel

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Preparación:
15 Minutos 
Porciones:
5 Personas

Ingredientes

Para preparar Coctel de Cebolla con Betabel necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1/4 de Taza de Cebolla Rallada
  • 3 Tazas de Agua
  • 1 Taza de Betabel Rallado

Preparación

1 Lava perfectamente la remolacha o betabel, luego pélalo y resérvalo en una taza o recipiente hondo, mientras tanto, pica o ralla la cebolla.

2 Coloca todos los ingredientes en la licuadora y muélelo por 3 o 4 minutos, si observas que esta bebida tradicional mexicana está demasiado espesa, puedes colarla.

3 También puedes añadir un par de hielos antes de moler y beberla fría. Disfruta de este jugo o bebida energética.

Consejos del Chef

Cuando compres la remolacha o betabel te sugiero fijarte en los tallos, que se encuentren más o menos de un par de centímetros y que su bulbo conserve algo de humedad. Si después de cortar el betabel, no lo terminaste de usar, te recomiendo que lo refrigeres colocándolo en una bolsa de plástico con algunos agujeros.

Prepara otra bebida energética por la mañana y disfruta de este exquisito Coctel de Cebolla con Jitomate. A continuación encontrarás la receta.

Ingredientes:
  • ½ Cebolla
  • 3 Jitomates
  • 3 Tazas de Agua
Preparación:

1. Lava los jitomates y muélelos junto con los demás ingredientes, luego cuela esta bebida si notas que ha quedado muy espesa o con grumos.

2. Puedes añadir un par de hielos para refrescarla y despertarte si la bebes por la mañana. Disfrútala.

Opiniones y Sugerencias

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El betabel es muy famoso por tener un fuerte pigmento rojo, que mancha las manos y la ropa, haciendo difícil el desmanchado. Por eso no te preocupes, en la piel y la ropa se puede quitar utilizando un poco de sal.

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