Coctel de Berro con Lechuga y Zanahoria

El berro también es conocido como cresón en algunas zonas de México, una planta comestible que posee importantes propiedades para el beneficio del organismo, pues contiene una gran cantidad de hierro. Te invitamos a disfrutar de esta exquisita bebida tradicional.

Coctel de Berro con Lechuga y ZanahoriaRefrescante y energética bebida con berro

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Cresón /Berro

Los Berros tienen su origen en Asia Septentrional y Europa. En la antigüedad se utilizaba como remedio natural para amortiguar las reumas, aliviar las grietas en la piel y para aliviar las molestias de la inflamación. Posee un sabor ligeramente picante, amargo y fuerte, sobre todo por su concentración de algunos minerales como el hierro. En Chihuahua, México se le conoce con el nombre de cresón huanéburi, proveniente de la lengua tarahumara. Esta planta herbácea forma parte de la familia de las Brassicacease y contiene vitaminas A, C y E, además de potasio, calcio, azufre, sodio, ácido fólico, beta caroteno y antioxidantes.


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Cresón /Berro

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Preparación:
15 Minutos  
Porciones:
3 Personas

Ingredientes

Para preparar Coctel de Berro con Lechuga y Zanahoria necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1/2 Taza de Cresón o Berro Picado
  • 1/2 Taza de Lechuga Picada
  • 1/2 Taza de Zanahoria Rallada
  • 1 ½ Taza de Agua

Preparación

1 Cuando compres el berro, la lechuga y la zanahoria, recuerda lavarlos perfectamente y desinfectarlos con un par de gotas de cloro o yodo.

2 Después de esto, pica el berro y la lechuga finamente. Luego corta o ralla la zanahoria y posteriormente coloca estos ingredientes en la licuadora.

3 Muele durante 4 o 5 minutos junto con el agua y después de obtener la molienda, cuélala, sobre todo si observas que su consistencia es muy espesa o grumosa.

4 Puedes añadir dos o tres hielos si deseas que esta bebida tradicional mexicana esté más refrescante. La puedes consumir por la mañana y disfrutar de toda la energía de sus ingredientes combinados.

Consejos del Chef

El berro ha sido un alimento indicado para la alimentación de las personas que son diabéticas, pues es un equilibrador natural del azúcar en la sangre. Se recomienda, en este caso realizar una infusión con sus ramas.

Prepara un delicioso Coctel de Berro con Limón y disfruta de una bebida tradicional mexicana refrescante y nutritiva.

Ingredientes:
  • El Jugo de un Limón
  • 1 Taza de Agua
  • 1 Taza de Cresón o Berro Picado
Preparación:

1. Lava, desinfecta y pica el berro, luego colócalo en la licuadora junto con el agua y el zumo de limón y muele hasta que los ingredientes se integren.

2. Cuela la molienda de ser necesario y si gustas que esté más fresca esta bebida, puedes añadir uno o dos hielos antes de moler.

Opiniones y Sugerencias

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Cuando compres el berro, revisa que no estén amarillentos. Se deben encontrar con un tono verde brillante e intenso, sin rastros de puntos amarillentos. Te aconsejo siempre lavarlos y desinfectarlos, esto es para evitar cualquier tipo de infección gastrointestinal.

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