Coctel de Lechuga con Apio

La lechuga y el apio son verduras que contienen una gran cantidad de fibra, lo que provoca una mejora del tránsito digestivo y evita la elevación del colesterol en sangre. Su bajo aporte calórico y su escaso contenido en azúcares los convierten en un alimento ideal para personas que padecen de obesidad y diabetes. Tienen propiedades medicinales gracias a su elevado contenido en vitamina C, son ingredientes recomendables cuando se tienen enfermedades infecciosas y en épocas de crecimiento y desarrollo.

Coctel de Lechuga con ApioRefréscate con un delicioso y nutritivo coctel de Lechuga con Apio

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Apio

El apio es una especie vegetal perteneciente a la familia de las Apiáceas, antiguamente conocidas como umbelíferas. Posee tallos estriados que forman una gruesa penca con hojas acuñadas. Toda la planta tiene un fuerte sabor acre, aunque el blanqueo de los tallos en el cultivo hace que pierdan estas cualidades, adquiriendo un sabor más dulce y el característico aroma que lo convierte en un buen ingrediente de ensaladas y sopas. Se puede encontrar todo el año aunque los mejores se encuentran en otoño e invierno.


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Apio

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Preparación:
15 Minutos 
Porciones:
3 Personas

Ingredientes

Para preparar Coctel de Lechuga con Apio necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1/2 Taza de Lechuga Picada
  • 1/2Taza de Apio Con Tallos Y Hojas
  • 1 Taza de Agua

Preparación

1 Lava y desinfecta perfectamente el Apio y la Lechuga. De preferencia pica las verduras finamente para que sea más fácil el licuado.

2 Licúa perfectamente los ingredientes, si así lo prefieres, puedes agregar unas gotas de limón o jugo de piña para dar un sabor alternativo.

3 Sirve en un vaso, puedes adornarlo si así lo prefieres.

Consejos del Chef

Puedes refrescar el apio dejando su tallo en agua, aunque debes saber que el apio que ya se encuentra marchito, no recuperará su frescura. Consérvalo de este modo por máximo 3 días refrigerándolo.

Prepara un exquisito Coctel de Lechuga con Cebolla y disfruta de su frescura y sabor. Aquí la receta:

Ingredientes:
  • 1 Taza de Cresón Picado
  • 1/2 Taza de Cebolla Rallada
  • 1 Taza de Agua
  • 1/2 Taza de Lechuga Picada
Preparación:

1. Lava y desinfecta perfectamente la Lechuga y pela la cebolla. De preferencia pica las verduras finamente para que sea más fácil el licuado.

2. Licúa perfectamente los ingredientes, si así lo prefieres, puedes agregar unas gotas de limón para dar un sabor alternativo.

3. Sirve en un vaso, puedes adornarlo si así lo prefieres.

Opiniones y Sugerencias

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Al apio se le atribuyen propiedades dietéticas y terapéuticas, éstas se deben a su aceite esencial, además de sustancias como el apiol, limoneno, psoralenos o apiina. La apiina se encuentra mayormente en las hojas y es la que le brinda su color característico a este vegetal.

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