Sopa Rápida de Verdura

Esta es una receta fácil, práctica y no toma mucho tiempo de preparación, ideal para los amantes de los vegetales y para mantener una dieta saludable. Las espinacas son ricas en potasio lo que las dota de mucho antioxidantes; la zanahoria es rica en vitaminas y minerales es favorable para el sentido de la vista.

Sopa Rápida de VerduraAhorra tiempo realizando esta deliciosa sopa de verdura.

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Apio
El apio es un vegetal que forma parte de la familia de las Apiáceas. Es originario del continente Europeo, específicamente de la zona del Mediterráneo. Es utilizado gracias a sus propiedades de diurético y depurador de sangre, también ayuda al control de la hipertensión arterial y al sistema nervioso. Es aconsejado en dietas para adelgazar debido a sus propiedades diuréticas.

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Preparación:
40 Minutos  
Porciones:
6 Personas

Ingredientes

Para preparar Sopa Rápida de Verdura necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 6 Tazas de Agua
  • 21/2 Cucharadas de Apio Picado
  • 2 Cucharadas de Aceite
  • 2 Cucharadas de Poro Picado
  • 1 Cucharada de Extracto de Soya
  • 2 Cucharadas de Espinacas Picadas
  • 2 Cucharadas de Nabo Rallado
  • 2 Cucharadas de Perejil Picado
  • 2 Cucharadas de Cebolla Rallada
  • 1 Cucharadita de Ajo Picado
  • 2 cucharadas de zanahoria rallada

Preparación

1 Lava con abundante agua todas las verduras, posteriormente colócalas en una olla con agua y déjalas hervir.

2 Para sazonar las verduras, acitrona en un sartén con aceite la cebolla y el ajo y agrega poco a poco la verdura.

3 Deja que hierva y cuando la retires del fuego agrega el extracto de soya y sal al gusto.

Consejos del Chef

Para acentuar el sabor puedes realizar lo siguiente: Derrite mantequilla en un recipiente y agrega harina, retíralo del fuego y muévelo para que se forme una masa sin grumos; vierte leche y caldo caliente con la verdura.

Para mantener una dieta saludable también puedes realizar esta deliciosa sopa de tomate.

Ingredientes:
  • 2 Litros de Agua
  • 4 Cucharadas de Aceite
  • 4 Cucharadas de Cebolla Picada
  • 100 Gramos de Crema de Trigo o Germen
  • 1 Kilogramo de Tomate Licuado
  • 1 Cucharada de Ajo Picado
Preparación:

1. Dora en una sartén con aceite la harina y añádele el ajo y la cebolla, agrega agua y déjalo hervir.

2. Ahora tienes que cocer los tomates en una olla con agua, posteriormente muélelos o licúalos.

3. Cuando la mezcla de harina, ajo y cebolla hierva, agrega el tomate ya molido, tápalo bien y cuando suelte el primer hervor agrégale perejil y sal al gusto.

4. Recuerda mover la mezcla frecuentemente para que quede homogénea y evitar que se peque en la olla.

Opiniones y Sugerencias

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Recuerda que el apio es un vegetal que tiene muchas propiedades benéficas para el organismo, entre ellas las de depuración de la sangre.

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