Coliflor en Jitomate

La coliflor es una hortaliza que ayuda a la depuración del exceso de líquidos en el cuerpo debido a su carácter diurético , por ello el consumo de esta para personas con hipertensión o problemas de retención de líquidos es favorable.

Coliflor en JitomateDisfruta de esta exquisita coliflor en jitomate.

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Jitomate
El jitomate proviene de la una planta llamada tomatera, que forma parte de la familia de las solanáceas, es nativa de América pero actualmente se cultiva en todos los continentes. Las gamas de color del jitomate van del amarillo al rojo intenso, por los pigmentos naturales licopeno y caroteno. Tiene un sabor ácido. Su producción puede ser fresca o procesada, está distribuida en forma de puré, salsa, enlatados, jugos, etc.

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Jitomate

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Preparación:
50 Minutos  
Porciones:
5 Personas

Ingredientes

Para preparar Coliflor en Jitomate necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Coliflor de Regular Tamaño
  • Además los Ingredientes de: Calabacitas con Jitomate
  • 1/2 Kilogramo de Jitomate

Preparación

1 Pon a cocer en agua hirviendo la coliflor con un poco de sal.

2 Para preparar la salsa de tomate, sofríe en una sartén el ajo, la cebolla e incorpora el jitomate, mezcla la preparación constantemente y deja que hierva.

3 Ya que la coliflor esté cocida, agrégala a la salsa de jitomate y déjala hervir por aproximadamente 5 minutos.

Consejos del Chef

No olvides limpiar perfectamente la coliflor antes de cocinarla, primero deber cortar la base y arrancarle todas las hojas, puedes tirarlas o ponerlas a cocer para ser comidas. Después separa los ramos de la coliflor y lávalos; pueden ser consumidos crudos en una ensalada. Recuerda que deben estar tiernos y puedes elaborar con ellos una gran variedad de platillos.

La coliflor es un vegetal que puede prepararse de múltiples maneras, a continuación te presentamos la receta para que lo prepares a la mayonesa: Coliflor al la Mayonesa

Ingredientes:
  • 1 Coliflor de Regular Tamaño
  • Mayonesa al Gusto o Crema
Preparación:

1. En un recipiente con agua hirviendo pon a cocer la coliflor con un poco de sal.

2. Deja que se enfríe y ponla en una ensaladera, rebánala en porciones del mismo tamaño y cúbrelas con crema o mayonesa.

3. Para adornar el platillo puedes utilizar rabanitos partidos en forma de flor, rodajas de jitomate o huevo cocido.

Opiniones y Sugerencias

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Recuerda que la coliflor está compuesta principalmente por agua, además de que posee un contenido muy bajo de carbohidratos y grasas saturadas, lo que beneficia la salud del que la consume. Es una buena fuente de fibra, vitaminas B, B1, B2, B3 y C y minerales como el potasio y el fósforo.

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