Jalea de Zarzamora una Delicia de San Luis Potosí
¿Quieres un dulce para compartir con tu familia o como golosina? Prepara esta deliciosa jalea de zarzamora del Estado de San Luis Potosí y deleitarás tu paladar y el de tu familia.
https://es.wikipedia.org/wiki/Rubus_ulmifolius
Su calificación es: 4.5
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La zarzamora
La zarzamora o también llamada zarza o mora; pertenece a la familia de las rosáceas, es conocida por sus frutos, el aspecto del arbusto es sarmentoso y sus ramas pueden llegar a medir hasta 3 metros.
La zarzamora es una fruta muy dulce y popular en la repostería, porque se utiliza para la elaboración de los postres, de las mermeladas, las jaleas y en ocasiones se utiliza en los vinos y licores. La zarzamora contiene una gran cantidad de azúcares, vitaminas C, B y A, además, contiene una gran cantidad de hierro y la usa en la prevención de la anemia así como también para combatirla.
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La zarzamora
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Jalea de Zarzamora una Delicia de San Luis Potosí necesitamos los siguientes ingredientes.
- ½ Kilogramo de Zarzamoras
- 750 Gramos de Azúcar
Preparación
1 En una cacerola cuece las zarzamoras y deja por 3 días, diariamente tienes que mover con una cuchara y al tercer día deberás colarlas y para reservar él liquido.
2 En un recipiente cuece el azúcar con el agua, posteriormente incorporas el líquido de las zarzamoras y dejas hervir a fuego lento hasta que tome el punto de jalea, retira del fuego y vacía en vasos cubriendo con papel parafinado.
Consejos del Chef
Para saber si la jalea está en su punto, te aconsejo que introduzcas una cuchara en la mezcla y la retires, si el dulce no cae fácilmente tu jalea está lista.
Si te gustó prepara jalea, te recomiendo la Jalea de Tejocote, a tu familia le encantará.
Ingredientes:
- 1 Kilogramo de Tejocotes
- ½ Kilogramo de Azúcar
Preparación:
1. Lava los tejocotes y colócalos en una cacerola, luego pon al fuego y deja cocer, retira del fuego y pélalos; después échalos en agua hirviendo y ponlos al sereno por 2 o 3 días.
2. Después de los 3 días, cuela los tejocotes y endulza, ponlos a hervir en una olla a fuego lento hasta que tenga una consistencia de cajeta.
Opiniones y Sugerencias
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Yo serví la jalea como bocadillos, en una galleta salada, le puse queso crema y le añadí la jalea y sabe muy rico. Pruébalo.
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