Tacos de Papa

Los Tacos de Papa son sencillos y exquisitos, no pueden faltar en la mesa de las familias mexicanas, ya que son baratos y fáciles de preparar. Pruébalos y te encantarán.

Tacos de PapaTaquitos dorados y crujientes

Esta receta tiene: 79 votos y 10 comentarios
Su calificación es: 4.22
 
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Puré de Papa
Es un platillo considerado tradicional en muchos países del mundo. Se prepara cociendo papas con algunos condimentos como sal y pimienta, que posteriomente se machacan y sazonan con mantequilla o aceite. El puré se sirve con algunas carnes como guarnición.

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Puré de Papa

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Preparación:
30 minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Tacos de Papa necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 30 Tortillas de Maíz
  • 2 Chiles Poblanos
  • 4 Papas
  • ½ Litro de Aceite
  • 1 Taza de Crema
  • ½ Taza de Queso Crema
  • Sal al Gusto
  • 400 Gramos de Queso Panela

Preparación

1 Asa los chiles poblanos, cúbrelos con una bolsa de plástico para que te sea más fácil pelarlos. Una vez que estén pelados, desvénalos y pícalos en rajas delgadas.

2 Por otro lado, cuece las papas con ajo, cebolla y sal. Después, pela las papas con cuidado y machacalas hasta que se hagan puré.

3 Coloca la mezcla sobre las tortillas calientes y enróllalas.

4 Fríe los tacos hasta que se doren al gusto y decóralos con crema y queso.

Consejos del Chef

Para que los Tacos Dorados de Papa mejoren su sabor, puedes hornearlos. Para ello necesitas pasar las tortillas en aceite caliente y posteriormente rellenarlas con la mezcla de puré con chiles. En un refractario, colócalos en el horno precalentado, durante 30 minutos a 180º.

Opiniones y Sugerencias

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Siguiendo el mismo procedimiento del chef te sugiero que antes de introducirlos al horno, los bañes con ½ taza de jocoque y un pizca de sal. Te quedarán deliciosos, ¡a mi me encantaron!.

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Vale 18 May 2013, 10:24
Vale
Perdón es huevo no hueve.
Papa cocida con sal
Vale 18 May 2013, 10:16
Vale
Yo los hago un poco diferentes pero también ricos y ecónomicos.
Se coce la papa y machaca se le pone un hueve y sal pimienta poquita se le pone a la tortilla y se doblan sin enrollar, se doran y se les pone lechuga picada, cebolla y jitomate en rodajas queso y jugo de jitomate (que se hace con 2 jitomates cocidos, 1 ajo chico y orégano).
Se los recomiendo si pueden también le pueden poner rebanadas de aguacate.
Casino Club 27 Sep 2010, 05:29
Casino Club
excellent points and the details are more precise than somewhere else, thanks.

- Norman
Tania 11 Ago 2010, 13:14
Tania
Esta receta esta incompleta, no indica que se tiene que hacer con el queso crema y los chiles... asumo que se mezclan con la papa pero no estoy segura.
lilia 27 Jul 2010, 14:27
lilia
me gustaria saber que hago para que mis tacos queden bien doradods sin necesidad de meter al horno y no se tire lapapa
OSWALDO 23 Mar 2010, 09:10
OSWALDO
Gracias por la receta
tony mobarak 13 Feb 2010, 08:51
tony mobarak
Mi papa nos hacia tacos con la cascara de la papa,cebolla,chiles verdes, sal y pimienta,se sofrie todo junto y obviamente se rellenan las tortillas con esta deliciosa combinacion ademas no se desperdicia la cascara, buen provecho ojala la prueben
CONCEPCION 07 Dic 2009, 19:36
CONCEPCION
PONGAN SUS CALORIAS
laura 13 Abr 2009, 18:45
laura
como le hago para k mis tacos queden bien dorados sin necesidad de meter al horno y k al enfriarse no se hagan corriosos o aguados.gracias mil...
NORMA 06 Ene 2009, 18:28
NORMA
ES EL MEJOR PORTAL DE COCINA QUE HE VISTO TODO ES MUY CLARO Y FACIL ESTO NOD VA A HACER RECORDAR DE DONDE VINIMOS YA QUE AHORA MI FAMILIA VIVE EN ESTADOS UNIDOS LO UNICO QUE FALTA SON FOTOS DE LA COMIDA PERO DE TODAS MANERAS ES FANTASTICA
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