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Tacos de Papa

Preparación:
30 minutos
Rinde:
6 Porciones
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Los Tacos de Papa son sencillos y exquisitos, no pueden faltar en la mesa de las familias mexicanas, ya que son baratos y fáciles de preparar. Pruébalos y te encantarán.

Ingredientes

Para preparar Tacos de Papa necesitamos los siguientes ingredientes

  • 30 Tortillas de Maíz
  • 2 Chiles Poblanos
  • 4 Papas
  • ½ Litro de Aceite
  • 1 Taza de Crema
  • ½ Taza de Queso Crema
  • Sal al Gusto
  • 400 Gramos de Queso Panela

Puré de Papa: Es un platillo considerado tradicional en muchos países del mundo. Se prepara cociendo papas con algunos condimentos como sal y pimienta, que posteriomente se machacan y sazonan con mantequilla o aceite. El puré se sirve con algunas carnes como guarnición.

Quieres saber más...
Puré de Papa

Tacos de Papa

Taquitos dorados y crujientes

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Preparación

1 Asa los chiles poblanos, cúbrelos con una bolsa de plástico para que te sea más fácil pelarlos. Una vez que estén pelados, desvénalos y pícalos en rajas delgadas.

2 Por otro lado, cuece las papas con ajo, cebolla y sal. Después, pela las papas con cuidado y machacalas hasta que se hagan puré.

3 Coloca la mezcla sobre las tortillas calientes y enróllalas.

4 Fríe los tacos hasta que se doren al gusto y decóralos con crema y queso.

Consejos del Chef

Para que los Tacos Dorados de Papa mejoren su sabor, puedes hornearlos. Para ello necesitas pasar las tortillas en aceite caliente y posteriormente rellenarlas con la mezcla de puré con chiles. En un refractario, colócalos en el horno precalentado, durante 30 minutos a 180º.

Opiniones y Sugerencias

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Siguiendo el mismo procedimiento del chef te sugiero que antes de introducirlos al horno, los bañes con ½ taza de jocoque y un pizca de sal. Te quedarán deliciosos, ¡a mi me encantaron!.

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NORMA
06 Ene 2009, 18:28
ES EL MEJOR PORTAL DE COCINA QUE HE VISTO TODO ES MUY CLARO Y FACIL ESTO NOD VA A HACER RECORDAR DE DONDE VINIMOS YA QUE AHORA MI FAMILIA VIVE EN ESTADOS UNIDOS LO UNICO QUE FALTA SON FOTOS DE LA COMIDA PERO DE TODAS MANERAS ES FANTASTICA
laura
13 Abr 2009, 18:45
como le hago para k mis tacos queden bien dorados sin necesidad de meter al horno y k al enfriarse no se hagan corriosos o aguados.gracias mil...
CONCEPCION
07 Dic 2009, 19:36
PONGAN SUS CALORIAS
tony mobarak
13 Feb 2010, 08:51
Mi papa nos hacia tacos con la cascara de la papa,cebolla,chiles verdes, sal y pimienta,se sofrie todo junto y obviamente se rellenan las tortillas con esta deliciosa combinacion ademas no se desperdicia la cascara, buen provecho ojala la prueben
OSWALDO
23 Mar 2010, 09:10
Gracias por la receta
lilia
27 Jul 2010, 14:27
me gustaria saber que hago para que mis tacos queden bien doradods sin necesidad de meter al horno y no se tire lapapa
Tania
11 Ago 2010, 13:14
Esta receta esta incompleta, no indica que se tiene que hacer con el queso crema y los chiles... asumo que se mezclan con la papa pero no estoy segura.
Casino Club
27 Sep 2010, 05:29
excellent points and the details are more precise than somewhere else, thanks.

- Norman
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