Tacos de Papa- Receta Mexicana
Los Tacos de Papa son sencillos y exquisitos, no pueden faltar en la mesa de las familias mexicanas, ya que son baratos y fáciles de preparar. Pruébalos y te encantarán.
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Puré de Papa
Es un platillo considerado tradicional en muchos países del mundo. Se prepara cociendo papas con algunos condimentos como sal y pimienta, que posteriomente se machacan y sazonan con mantequilla o aceite. El puré se sirve con algunas carnes como guarnición.
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Puré de Papa
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Ingredientes
Para preparar Tacos de Papa- Receta Mexicana necesitamos los siguientes ingredientes.
- 30 Tortillas de Maíz
- 2 Chiles Poblanos
- 4 Papas
- ½ Litro de Aceite
- 1 Taza de Crema
- ½ Taza de Queso Crema
- Sal al Gusto
- 400 Gramos de Queso Panela
Preparación
1 Asa los chiles poblanos, cúbrelos con una bolsa de plástico para que te sea más fácil pelarlos. Una vez que estén pelados, desvénalos y pícalos en rajas delgadas.
2 Por otro lado, cuece las papas con ajo, cebolla y sal. Después, pela las papas con cuidado y machacalas hasta que se hagan puré.
3 Coloca la mezcla sobre las tortillas calientes y enróllalas.
4 Fríe los tacos hasta que se doren al gusto y decóralos con crema y queso.
Consejos del Chef
Para que los Tacos Dorados de Papa mejoren su sabor, puedes hornearlos. Para ello necesitas pasar las tortillas en aceite caliente y posteriormente rellenarlas con la mezcla de puré con chiles. En un refractario, colócalos en el horno precalentado, durante 30 minutos a 180º.
Opiniones y Sugerencias
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Siguiendo el mismo procedimiento del chef te sugiero que antes de introducirlos al horno, los bañes con ½ taza de jocoque y un pizca de sal. Te quedarán deliciosos, ¡a mi me encantaron!.
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Papa cocida con sal
Se coce la papa y machaca se le pone un hueve y sal pimienta poquita se le pone a la tortilla y se doblan sin enrollar, se doran y se les pone lechuga picada, cebolla y jitomate en rodajas queso y jugo de jitomate (que se hace con 2 jitomates cocidos, 1 ajo chico y orégano).
Se los recomiendo si pueden también le pueden poner rebanadas de aguacate.
- Norman
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