Entremés de Pechuga – Receta Mexicana Típica
El entremés es un momento culminante en los procesos del menú, aquí sugerimos que prepares un delicioso entremés de pechuga de pollo y así consientas a tu familia con un gran sabor y una receta original. ¡Disfrútala!
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Aceituna
Su nombre científico es Olea europea Así se le denomina al fruto de la oliva, que es una pequeña drupa con sabor amargo. Su piel es gruesa y del 70% de su composición se obtiene la pulpa que da origen al aceite de oliva. La variedad conocida como aceituna de mesa es verde o negra mantiene un equilibrio entre la pulpa y el hueso.
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Aceituna
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Entremés de Pechuga – Receta Mexicana Típica necesitamos los siguientes ingredientes.
- 6 Jitomates Grandes, Redondos y Rojos
- 1/4 Litro de Mayonesa Espesa
- 1 Pechuga Entera de Gallina Cocida
- 6 Aceitunas Grandes
- 1 Hoja de Lechuga
Preparación
1 Hierve agua y coloca en ellos, los jitomates, luego pélalos y deja que se enfríen. Luego córtalos en rebanadas de aproximadamente un centímetro de grosor.
2 Cuando ya está cocida la pechuga, córtala en cuadritos y luego añade la mitad de la mayonesa. Toma la rebanada de jitomate y cúbrela con ella.
3 Coloca otra rebanada encima, como si fueses a preparar un emparedado. Recuerda que debe parecer escalonado.
4 Decora con una cucharada de mayonesa espesa y refrigera. Al centro, coloca una aceituna y una hoja y sobre una hoja de lechuga romanita.
Consejos del Chef
Una vez que el entremés esté preparado, recuerda colocar en un platón y llevar a la mesa cuando esté todo bien frío.
Prepara unos tradicionales Tacos de pollo y disfruta de una receta mexicana muy práctica y tradicional.
Ingredientes:
- 1 Pechuga de Pollo Grande
- Tocino al Gusto
- 1/2 Cebolla
- 3 Chiles Serranos
- 3 Dientes de Ajo
- Salsa Inglesa
- 1 Cucharada de Mantequilla
- Aceite Vegetal
- Sal y Pimienta al Gusto
- Tortillas de Maíz
Preparación:
1. Coloca en una budinera un poco de mantequilla y aceite, ahí fríe la cebolla con el ajo picados finamente.
2. Añade el tocino y después el chile para que se acitronen. Enseguida agrega el pollo y la salsa inglesa. Salpimienta a tu gusto y mezcla todo muy bien. Al final añade la salsa de jitomate previamente guisada.
Opiniones y Sugerencias
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Para cocer la pechuga, recuerda que debes añadir suficiente agua y agregar un diente de ajo y un trozo de cebolla. Al primer hervor añade sal a tu gusto.
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