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Pollo al Pastor- Receta Jalisciense

Chiquilistlán se encuentra al norte del Río Jalpa, en el estado de Jalisco, es un municipio con una variedad gastronómica pequeña, pero deliciosa. El Pollo al Pastor es una de las singularidades culinarias de este municipio.

https://es.wikipedia.org/wiki/Pollo

Esta receta tiene: 42 votos y 6 comentarios
Su calificación es: 4.62

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Pollo

Se le llama así a los gallos y gallinas en edad joven. Su crianza es doméstica y se consumen sus huevos y su carne. Actualmente es el alimento más consumido en el planeta y su carne es ligera, con poca grasa y muy nutritiva.

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Pollo

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Preparación:
4 Horas

Porciones:
10 Personas

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Ingredientes

Para preparar Pollo al Pastor- Receta Jalisciense necesitamos los siguientes ingredientes.

10 Piezas de Pollo (piernas y muslos)
2 Latas de Cerveza
Para la Salsa
4 Chiles Serrano
3 Jitomates
1 Diente de Ajo
1 Cucharada de Manteca
Sal y Pimienta al gusto

Preparación

1 Salpimienta el pollo en un recipiente y después agrega la cerveza, deja que se marine en el refrigerador durante aproxiamadamente dos o tres horas. Cubre con plástico el recipiente.

2 Mientras tanto, puedes preparar la salsa, para ello, asa los chiles serrano con los jitomates y el ajo. Puedes utilizar un poco de aceite o manteca.

3 Licua los ingredientes con una taza y media de agua, después sazona la salsa en una cacerola con manteca derretida y agrega sal a tu gusto.

4 Cuando ya esté listo el pollo, ásalo en un comal, sartén o parrilla. Utiliza poca grasa para evitar que se pegue.

5 Deja que se cueza la carne del pollo y mientras tanto mantén la salsa caliente. Sirve en tus platos las piezas de pollo y báñalas con la salsa.

Recetas Mexicanas

Consejos del Chef

Te sugiero que dejes marinar las piezas de pollo con la cerveza una noche antes de prepararlas, de esta forma te ahorrarás un par de horas en tu día, además de que se impregnará más el sabor y obtendrás un platillo aún más sabroso.

Prepara una deliciosa y nutritiva Ensalada de Espinacas:

Ingredientes:

1 ½ Manojo Grande de Espinacas Desinfectadas
100 Gramos de Cubitos de Pan Tostado
3 Huevos Duros
5 Cucharadas de Mayonesa
Zumo de Limón
5 Rebanadas de Jamón de Pavo o de Cerdo
5 Cucharadas de Crema
Sal al Gusto
Aceite Vegetal

Preparación:

1. Pica en tiras el jamón y después fríelo ligeramente en una sartén con muy poco aceite.

2. Retira y después fríe también los cubitos de pan. Posteriormente pica los huevos duros también en pequeños cubos.

3. Pica en trozos medianos las espinacas y colócalas en un recipiente hondo, después agrega el jamón, los huevos y el pan.

4. Incorpora los ingredientes y luego vierte la crema. Agrega sal a tu gusto y disfruta junto con tu pollo al pastor.

Opiniones y Sugerencias

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Cuando preparé esta receta, se me ocurrió cocinar la salsa junto con el pollo, en vez de agregársela al final y creo que quedó muy bien, te invito a que hagas la prueba.

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OFELIA 13 May 2013, 12:25

muy rica receta tks

gaby 21 Ene 2012, 17:34

hola que tal.. aun no preparo la receta pero.. suena demasiado rico y lo voy a preparar un dia de estos espero y si me salga rico =) .saludos y gracias ..!!

Sandra 30 Mar 2011, 15:38

Muchisimas Gracias por todas esta buenas y ricas recetas!!

Isabel 23 Ago 2010, 11:00

Las recetas se ven muy ricas me gustarìa ver màs recetas para personas con colesterol alto, para cocinarle a mi mamà gracias...

chef toreto 25 Jul 2010, 15:12

hola
pues les quiero dar las gracias por esta receta de pollo al pastor gracias a ustedes me quedo muy rico,
espero que sigan poniendo recetas como estas, muchas gracias, adiós¡¡¡

mir 05 Oct 2009, 12:12

¡hola! gracias por las recetas,pero si pueden escribir mas recetas con verduras se los agradeceria mucho gracias y son buenas recetas adios

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