Atole de Piña estilo Axtla - Receta San Luis Potosí
En las fiestas populares que inician apartir del 25 de Noviembre en el Municipio de Axtla se puede disfrutar de un delicioso Atole de Piña, acompañado de ricos tamales, ya sean de dulce o salados. Si no puedes visitar este bello municipio, aquí encontrarás la tradicional receta.
https://es.wikipedia.org/wiki/Ananas_comosus
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La Piña
Contiene un alto contenido de vitamina C, ademas B1, B6 y B9. Contiene minerales como el Potasio y el Magnesio. Su sabor permite preparar jugos y bebidas en combinación con alcohol.
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La Piña
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Ingredientes
Para preparar Atole de Piña estilo Axtla - Receta San Luis Potosí necesitamos los siguientes ingredientes.
- ½ Piña Mediana Madura
- ½ Kilogramo de Masa
- 1 y ½ Litros de Agua
- 1 y ½ Litros de Leche
- 1 Pizca de Carbonato
- Azúcar al Gusto
Preparación
1 Revuelve perfectemente el agua con la masa, cuélala y en un recipiente ponla a hervir.
2 Mientras tanto, parte en trocitos la piña, y en la licuadora muélela con un poco de agua, cuélala y en un recipiente cuécela, agrega azúcar.
3 Una vez cocida la piña, agrégala a la masa y déjala hervir por 15 minutos aproximadamente.
4 Finalmente, agrega y antes de servir vierte la leche poco a poco y la pizca de carbonato.
5 Sirve de inmediato y disfruta de tu atole de piña, con sabor tradicional mexicano.
Consejos del Chef
Puedes cambiar la masa colada por fécula de maíz y la leche tradicional, por leche clavel. Recuerda que es preferible seleccionar las piñas de color amarillo, entre menos verde esté su cáscara, tendrá mejor sabor. Puedes utilizar mermelada de piña en la elaboración de este atole, así te ahorrarás tiempo en la coción.
La refrescante Bebida de Piña estilo San Luis
Ingredientes:
- 1 Taza de Jugo de Piña
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 1 Cucharada de Jarabe de Granadina
- 1 Ramita de Menta Fresca
- Algunos Hielos
Preparación:
1. Revuelve el jugo de piña con las cucharadas de azúcar y el Jarabe de Granadina.
2. La Menta fresca, úntala alrededor del vaso para que suelte su aroma y su esencia natural.
3. Finalmente agrega los hielos y disfruta.
Opiniones y Sugerencias
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Cuando servían en mi casa el atole durante el día de la candelaria, me gustaba adivinar de qué sabor sería. Y cuando veía que era de color amarillo pensaba: ¿será de vainilla o de piña?. Claro que al olerlo definitivamente identificaba el sabor. De verdad, el atole de piña es uno de mis favoritos. Te recomiendo que lo prepares y conozcas este manjar de bebida.

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y estoy triste porque eran 2 litros de leche y de nada sirvio
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