Alcachofas Rellenas de Arroz y Zanahoria – Receta Vegetariana Tradicional
Las alcachofas son el alimento ideal para mantener un estado óptimo de salud, no sólo son diuréticas y benéficas para el sistema digestivo, sino que además tienen muy buen sabor y consistencia, por eso te recomendamos que cocines cualquiera de nuestras sugerencias con este ingrediente estrella.
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Zanahoria
Su nombre científico es Daucus carota de la subespecie sativus, perteneciente a la familia de las umbelíferas. Esta hortaliza es una de las más importantes dentro de su género, es originaria de Europa y Asia occidental. Se cultiva la que es silvestre, por su raíz y su textura menos fibrosa, respecto a otras. Contiene una gran cantidad de nutrientes.
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Zanahoria
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Alcachofas Rellenas de Arroz y Zanahoria – Receta Vegetariana Tradicional necesitamos los siguientes ingredientes.
- 12 Alcachofas Medianas Hervidas
- 2 Cucharadas de Salsa de Soya
- 1/2 Taza de Zanahoria Rallada Cruda
- 125 Gramos de Arroz Cocido con Cebolla y Ajo
Preparación
1 Machaca el arroz y revuélvelo con la zanahoria y la salsa de soya, luego, ya cocidas las alcachofas, entreábrelas retirándoles las hojas más tiernas.
2 Retira también las semillas y rellena las alcachofas, después pásalas por el huevo con el pan molido o el germen de trigo y luego fríelas.
3 Sírvelas con mayonesa o cacahuate, te encantará esta combinación. El relleno también puede ser papa, chícharo o queso.
Consejos del Chef
Lo importante de cocinar la alcachofa es saber escogerla a la hora de comprarla, para ello tienes que elegir aquellas alcachofas que estén más tiernas y se encuentren cerradas. Esto indicará su frescura y buen estado.
6 Alcachofas Grandes 1 Manojito de Yerbas de Olor
Ingredientes:
- 6 Alcachofas Grandes
- 1 Manojito de Hierbas de Olor
Preparación:
1. Cuece las alcachofas en una olla de barro y cúbrelas con suficiente agua, luego coloca una rama de cada una de las hierbas de olor en ella.
2. Mantén a fuego medio y añade la sal después del primer hervor, después adereza con mayonesa a tu gusto y disfruta de esta receta.
Opiniones y Sugerencias
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Mi mamá me cocinaba de pequeña muchas recetas con alcachofas y ahora lo hago yo con mi familia, pues la verdad considero que si es un alimento indispensable en la dieta diaria.
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