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Albóndigas de Germen de Trigo- Receta Vegetariana Mexicana
El germen de trigo es uno de los cereales más nutritivos, suele desayunarse junto con jugos, ensaladas o con leche, incluso existen cápsulas que contienen germen de trigo. En esta ocasión sugerimos la receta de albóndigas de germen de trigo, como una opción para aquellas personas que son vegetarianas o están en vías de llevar una alimentación más saludable.
https://www.botanical-online.com/germendetrigo.htm
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Germen de Trigo
El germen de trigo destaca por su alto contenido en vitamina E, por lo cual se considera un excelente antioxidante y aliado de la belleza en la piel. Es considerado como la parte más nutritiva del germen de trigo y gracias a su alto contenido de proteínas e hidratos de carbono, es una excelente opción para complementar los nutrientes de niños y ancianos.
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Germen de Trigo
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Ingredientes
Para preparar Albóndigas de Germen de Trigo- Receta Vegetariana Mexicana necesitamos los siguientes ingredientes.
- 2 Tazas de Germen de Trigo
- 1 Cucharada de Royal o Polvo de Hornear
- 1/2 Taza de Apio
- 1/2 Taza de Zanahoria Rallada Finamente
- 2 Cucharadas de Cebolla
- 2 Tazas de Caldo de Verduras
- 2 Cucharadas de Perejil
- 1 Pimiento
- 1 Pizca de Cominos
- 1 Huevo
Preparación
1 Lava y desinfecta el apio, luego pícalo finamente, posteriormente ralla la zanahoria previamente lavada y pelada y pica también el pimiento finamente.
2 Por separado, mezcla la zanahoria, el huevo, el apio, la cebolla, el perejil, el pimiento y los cominos.
3 Mezcla el germen de trigo con el royal y la sal, después ve agregando la otra mezcla de ingredientes y finalmente, cuando todo esté bien mezclado, forma las albóndigas.
4 Fríelas con aceite sin permitir que se quemen demasiado, luego sírvelas, retirando el exceso de aceite y disfruta con la ensalada de tu preferencia.
Consejos del Chef
Te sugiero que desinfectes el apio y el perejil perfectamente antes de incluirlos en tus alimentos, pues suelen contener una gran cantidad de tierra, desde que son cosechadas. Esto puede acarrear enfermedades gastrointestinales. Por eso utiliza unas gotas de cloro o yodo.
Otra opción para cocinar ligeramente y con alimentos vegetarianos es la receta que a continuación compartimos contigo, la de Albóndigas de haba seca Disfrútala.
Ingredientes:
- 1/2 Kilogramo de Haba
- 1 Cucharada de Polvo de Pimiento Morrón
- 2 Cucharadas de Perejil
- 1 Huevo
- 1 Pizca de Cominos
- 4 Cucharadas de Cebolla
- Sal al Gusto
Preparación:
1. Remoja el haba un día anterior a tu preparación, luego cuécela a fuego medio hasta que esté suave y después muélela.
2. Añade todos los demás ingredientes, junto con el huevo revuelto y mezcla hasta obtener una pasta ligeramente dura.
3. Agrega un poco de agua de la cocción del haba y después forma las albóndigas. Añade Sal si es necesario.
4. Fríelas con aceite y después sazona una salsa de jitomate, donde las dejaras hervir unos minutos.
Opiniones y Sugerencias
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Por si no lo sabías, el germen de trigo contiene una gran cantidad de vitamina E, la cual ayuda neutralizar los famosos radicales libres, lo que evita el envejecimiento prematuro. Por eso siempre debes incluirlo en el menú de su semana.
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