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Tamales de Elote de Guadalajara
Es una receta maravillosa para preparar unos deliciosos Tamales de Elote de Guadalajara. Además puedes hallar los comentarios de los expertos de cocina, todo en un mismo lugar.
https://es.wikipedia.org/wiki/Cuajada
Cuajada
La cuajada o también llamada «mamiya1 », «kallatua» o «gaztambera», es un producto lácteo elaborado con leche cuajada, se utiliza habitualmente como postre y su valor nutricional es muy similar al de la leche; se puede endulzar con azúcar o miel y se le añade unos trozos de nueces, pasas o trocitos de fruta.
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Cuajada
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Para preparar Tamales de Elote de Guadalajara necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Kilogramo De Elotes Desgranados Y Molidos
- 300 Gramos De Mantequilla
- ¼ De Kilogramo De Cuajada
- Sal Al Gusto
Preparación
1 Primero, bate la mantequilla hasta que esté como crema, posteriormente, agrega los granos de elote molidos, sal al gusto y la cuajada exprimida y molida.
2 Después, bate hasta obtener una pasta homogénea y posteriormente, coloca un poco de esta pasta en las hojas del elote.
3 Por último, coloca en una vaporera y cuece hasta que estén bien cocidos.
Consejos del Chef
Estos sencillos tamalitos se pueden hacer con manteca en vez de mantequilla o si lo prefieres puedes realizar una mezcla de ambas y si los bañas con salsa de jitomate o queso con salsa sabrán deliciosos.
Si te gustan los Tamales de Elote de Guadalajara con un riquísimo Atole de Elote que aquí mismo se explica su elaboración. Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro le encantará a tu paladar.
Ingredientes:
- 4 Elotes Tiernos Rebanados
- 2 Litros De Leche
- 1 Raja De Canela
- 1 Lata De Leche Condensada
- Azúcar Al Gusto
Preparación:
1. Primero, en una olla calienta 1 ½ litro de leche con canela y un poco de azúcar y cuando empiece a hervir, agrega la leche condensada y espera a que hierva de nuevo.
2. Después, licúa los granos de elote con ½ litro de leche hasta que se hayan molido completamente.
3. Por último, cuela y vierte dentro de la olla con las leches hirviendo y deja que la mezcla hierva durante otros 5 minutos y retira del fuego.
Opiniones y Sugerencias
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Estos deliciosos tamales, también se pueden preparar con carne de puerco o con pollo, la combinación le fascinará a tu familia.
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