Pavo a las Hierbas Receta para Navidad
Receta de cocina mexicana para elaborar un riquísimo Pavo a las Hierbas . Además ponemos a tu disposición los interesantes tips del chef y de nuestros lectores, todo en un solo lugar.
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Salvia
La salvia es una planta que tiene usos no solo gastronómicos, también ornamentales y medicinales; su aroma tiene tonos amargos y sutilmente picantes y entre las preparaciones culinarias en las que interviene la salvia figuran recetas como: Pasta con Prosciutto y Parmesano, Atún mechado, Ensalada de alubias blancas con salvia, Cordero a la romana, Trucha aromatizada con salvia, Iscas que es una receta portuguesa de hígado de cerdo, Risotto de setas, entre otras recetas.
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Salvia
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Pavo a las Hierbas Receta para Navidad necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Pavo de 5 Kilogramos
- 2 Ramas de Apio
- 4 Cebollas
- 1 Tallo de Perejil
- 1 Hoja de Laurel
- 2 Cucharadas de Salvia
- 2 cucharadas de Tomillo
- 6 Cucharadas de Mejorana
- ½ Vaso de Vino Blanco
- ½ Barra de Mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Cordón de Algodón
Preparación
1 Primero, precalienta el horno a 200º centígrados, mientras, lava el pavo perfectamente, sécalo por dentro y por fuera con toallas de papel.
2 Posteriormente, colócalo en una charola y con una jeringa, inyecta el pavo por todas partes, usando vino blanco.
3 Después, con el cordón, sujeta las alas a la pechuga pasando el cordón alrededor de toda la pechuga y amarra con el mismo cordón las patas una a otra, así evitarás que se abran.
4 Rellena la cavidad de la pechuga con el apio, la cebolla, el perejil y laurel finamente picados, luego, en un tazón pequeño mezcla la salvia, el tomillo y la mejorana.
5 Vierte una cucharadita dentro del pavo de sal y pimienta, derrite la mantequilla y barniza el pavo, espolvorea las hierbas.
6 Por último, espolvorea las hierbas en la pechuga y las piernas y salpimienta al gusto; hornea hasta que el pavo este bien cocido.
Consejos del Chef
No olvides colocar mantequilla no solo alrededor de tu pavo, también, coloca trozos de mantequilla dentro del mismo, al momento de hornear, se impregnara en la carne.
La comida se disfruta mejor si se añade con algo más que seguro les fascinará a tus suegros. El Pavo A Las Hierbas se acompañan con un delicioso Arroz Dulce con Azafrán que aquí mismo se explica paso a paso su preparación.
Ingredientes:
- ½ Vaso De Arroz
- 4 Hebras De Azafrán
- 2 Vasos Grandes De Jugo De Naranja
- Ralladura De Una Naranja
- ½ Taza De Almendras Fileteadas
- Gajos De Naranja
- 3 Cucharadas De Azúcar
Preparación:
1. Primero, en una olla, cuece el arroz con el jugo de limón y la ralladura, mueve constantemente y cuando esté casi cocido, unos 15 minutos, añade el azúcar con el azafrán.
2. Por último, deja unos 5 minutos más al fuego y reparte en cazuelitas individuales y cuando esté frío, decora con la almendra tostada y unos gajos de naranja sin piel.
Opiniones y Sugerencias
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Para estas fiestas navideñas, sin duda no puede faltar el tradicional pavo navideño, el platillo ideal para compartir con la familia.
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