Huevos Ligeros Estilo Yucateco - Receta Yucatanense
Los huevos tienen una extensa variedad de platillos para prepararlos y en ésta receta se preparan de manera sencilla, en rebanadas de pan
https://es.wikipedia.org/wiki/Queso_manchego
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Queso Manchego
Es un queso español producido con leche de oveja, se llama Manchego porque se origino en una población llamada La Mancha. Tiene mucho uso en la gastronomía formando parte de ensaladas
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Queso Manchego
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Huevos Ligeros Estilo Yucateco - Receta Yucatanense necesitamos los siguientes ingredientes.
- 100 Gramos de Queso Manchego Rallado
- 100 Gramos de Jamón
- 100 Gramos de Mantequilla
- 6 Huevos
- 6 Rebanadas de Pan
- 1 Vaso de Leche
- Nuez Moscada al Gusto
- Sal al Gusto
- Pimienta al Gusto
Preparación
1 Comienza mezclando la leche con la sal, la nuez moscada y la pimienta, después remoja las rebanadas en ésta mezcla
2 Luego aplasta las rebanadas, procurando que las orillas queden más altas, y parezcan pequeños platos
3 Coloca las rebanadas en un refractario, y agrega a cada rebanada la clara y yema de un huevo, espolvoreado de queso y sal
4 Agrega trozo de jamón y de mantequilla, después hornea las rebanadas, deja hornear hasta que el huevo esté cocido
Consejos del Chef
Yo te recomiendo que utilices cualquier tipo de queso que se pueda derretir, como el queso Oaxaca
La otra receta con huevo es el Huevo a la Jardinera, para ocho personas, puedes preparar uno por uno y utilizar la misma cacerola
Ingredientes:
- 200 Gramos de Jamón
- 100 Gramos de Mantequilla
- 8 Huevos
- 1 Lata de Chícharos
- 1 Lata de Puntas de Espárragos
- Sal al Gusto
Preparación:
1. Primero unta con mantequilla ocho cacerolas pequeñas
2. Agrégales un huevo, sin la cáscara
3. Aparte muele el jamón y después mézclalo con los chícharos
4. Cubre los huevos con la mezcla del jamón
5. Pon a cada huevo dos espárragos, y sobre cada yema un trozo de mantequilla
6. Hornea los huevos durante diez minutos
Opiniones y Sugerencias
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La primera vez que probé los huevos ligeros me recordaron, en apariencia, a los molletes, pues ambos se preparan con pan y llevan queso, por eso también le agrego al huevo un poco de frijoles y a los molletes un poco de huevo
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