Pierna de Pavo con Especias Receta para Navidad
En el mundo se tienen cantidad de recetas que cualquier ama de casa puede cocinar. En esta ocasión te recomendamos guisar una apetitosa Pierna de Pavo con Especias . La cocina es tu mejor aliada.
https://es.wikipedia.org/wiki/Cuminum_cyminum
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Comino
El comino es una planta herbácea, que se utiliza como especia y la cual es originaria del mar Mediterráneo, el comino tiene como característica principal tener un sabor amargo y un aroma fuerte, pero a la vez dulzón debido a su alto contenido en aceites; se utiliza el comino para ayudar en los problemas estomacales, además de que tiene efectos sedantes como los parecidos al hinojo o anís. Su aceite esencial ayuda a la relajación de los músculos y además, se recomienda consumir sus infusiones para acrecentar la leche en las madres lactantes.
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Comino
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Pierna de Pavo con Especias Receta para Navidad necesitamos los siguientes ingredientes.
- 2 Piernas de Pavo Ahumadas
- 60 Gramos de Almendras
- 2 Cucharadas de Ajonjolí
- 2 Cucharadas de Canela
- 1 Cucharada de Semillas de Cilantro
- 1 Cucharada de Comino
- 2 Cucharadas de Jengibre
- 1 Cucharada de Clavo
- 6 Cucharadas de Miel
- ½ Taza de Caldo de Pollo
- 2 Cucharadas de Mantequilla
- 2 Tazas de Champiñones
- 3 Cucharadas de Perejil
- 1 Diente de Ajo
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
1 Primero, precalienta el horno de 200º centígrados, coloca en una charola las almendras y el ajonjolí; dóralos y reserva.
2 Después, en un tazón mezcla la canela, las semillas de cilantro, el comino, el jengibre, el clavo, la sal y la pimienta al gusto.
3 Lava las piernas de pavo, colócalas en una charola y cúbrelas con las especies y la mantequilla, posteriormente, en un recipiente calienta la miel con el caldo y baña con el caldo las piernas.
4 Hornea hasta que estén bien calientes y el caldo este hirviendo; baña de vez en cuando las piernas con el caldo.
5 Mientras, calienta el aceite de oliva, fríe el ajo, agrega los champiñones enteros, cocina unos minutos, agrega el perejil, sal y pimienta al gusto.
6 Por último, sirve las piernas en un platón, baña con el mismo jugo, con las almendras y el ajonjolí tostado y acompaña con los champiñones.
Consejos del Chef
Te aconsejo que al preparar algún guiso con piernas de pavo, no las hornees por mucho tiempo, porque las piernas quedarías secas y duras.
Los platillos se disfrutan mejor cuando se complementan con algo más que seguro les fascinará a tu familia. La Pierna De Pavo Con Especias se puede acompañar con unas nutritivas Papas Gratinadas que aquí mismo se explica paso a paso su preparación.
Ingredientes:
- ½ Kilogramo De Papas
- ¼ de Kilogramo de Jamón
- ¼ de Kilogramo de Queso Crema
- Mantequilla
- Un Chorrito De Vinagre
- Sal
Preparación:
1. Primero, en una cacerola con agua, cuece las papas con sal y el vinagre para evitar que se rompan.
2. Cuando estén cocidas, déjalas enfriar y posteriormente, pélalas y córtalas en rebanadas; después, colócalas en un refractario, previamente engrasado con mantequilla.
3. Coloca una capa de papas, un poco de sal, luego, coloca las rebanadas de jamón, encima el queso y por último otra capa de patatas.
4. Por último, añade unos trozos de mantequilla, hornea hasta que se gratine y sirve como guarnición.
Opiniones y Sugerencias
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Mi madre me enseño que al preparar las piernas de pavo, debo estar al pendiente de su cocción, es por eso que hay que procurar que se doren de manera uniforme y sobretodo que se cuezan bien.
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