Terrina de Pavo Receta para Navidad
Consiente a tu familia con este delicioso platillo que te indicaremos como prepararlo. Es buena opción una nutritiva Terrina de Pavo que no pueden faltar en un evento especial. Diviértete cocinando.
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Terrina
El término terrina alude al alimento que se prepara y es servido en una terrina, principalmente se trata de carne de pavo o de res, quesos y patés. Si se prensa y enfría, se corta en rodajas para servirlo, el platillo más conocido es «un pastel de carne frío».
También se le conoce como terrina es un recipiente de barro vidriado que se utiliza en la cocina con los lados verticales y una tapa que ajusta firmemente, ya sea de forma rectangular u ovalada; hoy en día, hay terrinas que se fabrican en hierro fundido esmaltado.
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Terrina
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Terrina de Pavo Receta para Navidad necesitamos los siguientes ingredientes.
- 3 Muslos de Pavo
- 3 Hígados de Pollo
- 50 Gramos de Tocino
- 2 Cucharadas de Harina
- 2 Cucharadas de Mantequilla
- 1 Taza de Leche
- 4 Chiles Jalapeños
- 1 Clara de Huevo
- 3 Cucharadas de Crema
- 1 Taza de Vino Blanco
- ½ Taza de Nuez Moscada
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
Preparación
1 Primero, en un recipiente mezcla a fuego bajo la harina con la mantequilla hasta que haga espuma, vacía poco a poco la leche revolviendo hasta que hierva.
2 Después, sazona con la sal, la pimienta y la nuez moscada, mezcla y cuece por 15 minutos o hasta que espese.
3 Mientras, deshuesa los muslos de pavo y muélelos, añade los higaditos limpios y picados, junto con los chiles jalapeños.
4 Mezcla con la clara de huevo, la crema, el vino blanco y la salsa de harina, sazona con sal y pimienta al gusto.
5 Por último, engrasa el molde con la mantequilla, fórralo con el tocino y vierte la mezcla y cocina a baño María en el horno por 40 minutos, después rebana y sirve.
Consejos del Chef
Si lo deseas, también puedes preparar este delicioso platillo con coñac en lugar del vino blanco, sin duda un manjar digno de la ocasión.
Las Frutas con Vino es un platillo ideal para acompañar a la Terrina de Pavo. Compruébalo cualquier día de la semana y verás que todos quedarán encantados con esta maravillosa idea.
Ingredientes:
- 1 Sandía Pequeña
- 1 Melón
- 4 Cucharadas De Azúcar
- 2 Botellas De Vino Tinto
- El Jugo de ½ Limón
- Rodajas De Limón
- Cubitos De Hielo
Preparación:
1. Primero, saca la pulpa de melón y de sandía en forma de bolas y reserva.
2. Después, coloca el vino en una ponchera con los hielos, el zumo de limón, el azúcar, las rodajas de limón y por último, las bolitas de fruta.
3. Por último, deja enfriar y sirve al gusto.
Opiniones y Sugerencias
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Mi tía preparó alguna vez este platillo y le quedo delicioso, solo que en esa ocasión le puso además de los tocinos, le agrego rebanadas de queso amarillo o queso rallado, sin duda, riquísimo.
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