Jamón al Chipotle Receta para Navidad
He aquà una receta para hacer un apetitoso Jamón al Chipotle . Además ponemos a tu disposición los comentarios de los expertos de cocina, todo en un mismo lugar.
https://es.wikipedia.org/wiki/Chile_chipotle
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Chile Chipotle
El chile chipotle viene del Náhuatl chilpoctli o xipoctli, es también conocido como chilpoctle o chilpotle, es un tipo de chile de la variedad del jalapeño que se ha dejado madurar hasta enrojecer y secar. Hoy en dÃa, los chiles chipotles se pueden comprar enlatados en tiendas de autoservicio y mercados de México. En ocasiones también se pueden conseguir recién preparados, usualmente en adobo aderezado con jitomate y piloncillo, y en tal caso son jugosos.
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Chile Chipotle
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Jamón al Chipotle Receta para Navidad necesitamos los siguientes ingredientes.
- 8 Rebanadas Gruesas de Jamón
- 1 Lata de Chiles Chipotle
- 1 ½ Cucharada de Mantequilla
- 1 Taza de Jugo de Manzana
- 4 Cucharadas de Pimentón Dulce
- 1 Diente de Ajo
- ½ Cucharada de Sal
- 1 Taza de Azúcar Mascabado
- Clavos de Olor
- Papel Aluminio
Preparación
1 Primero, con un cuchillo cuadricula cada rebanada de jamón e inserta en cada cruce un clavo, acomódalas en un refractario previamente engrasado con mantequilla.
2 Después, precalienta el horno por 15 minutos y mientras, licúa el jugo de manzana, los chiles chipotle, el pimentón, el ajo, el orégano, la sal y el azúcar.
3 Posteriormente, barniza con esta mezcla cada rebanada de jamón y cuando estén todas barnizadas, hornea tapando con papel aluminio a 180º centÃgrados.
4 Por último, después de que pasen 30 minutos, retira el papel aluminio y barniza con el jugo de vez en cuando hasta que quede el jamón bien cocido.
Consejos del Chef
Este platillo lo puedes preparar con jamón natural o ahumado, el platillo será del agrado de tu familia, ideal para estas fiestas navideñas.
La Salsa de Chipotle con Leche complementa perfectamente al Jamón al Chipotle . Te recomendamos preparar este platillo cualquier dÃa de la semana y verás que todos quedarán encantados con este maravilloso platillo.
Ingredientes:
- 1 Lata de Chiles Chipotle
- 1 Taza de Crema
- 1 Cucharada de Mostaza
- 1 Taza de Leche Entera
Preparación:
1. Añade en la licuadora la crema, la mostaza, los chiles chipotle y salpimienta al gusto.
2. Por último licúa y añade poco a poco la leche, una vez que quede la salsa, vierte en una salsera y listo.
Opiniones y Sugerencias
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La navidad pasada, en casa de mi abuelita, nos preparó un delicioso jamón con chipotle, solo que bañado con jugo de naranja; una de mis mejores navidades.
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