Filete con Pimienta Receta para Navidad
En todo el territorio mexicano existen cantidad de recetas que cualquier ama de casa puede cocinar. En esta ocasión te enseñamos a guisar un nutritivo Filete con Pimienta . La cocina es tu mejor aliada.
https://es.wikipedia.org/wiki/Piper_nigrum
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Pimienta
La pimienta tiene su origen en la India y se utilizaba para disminuir el sabor de los alimentos que ya estaban empezando a descomponerse; se conocen tres tipos de pimienta, dependiendo del tiempo de maduración que tienen: la pimienta verde que son los granos que aún están sin madurar y se consume más en grano que en polvo; la pimienta negra, la cual se recoge a la mitad de su maduración y es la que se utiliza desde la antigüedad y la pimienta blanca cuyo grano está totalmente maduro sin cáscara y su sabor es más suave que la pimienta negra y es muy usada en la gastronomía.
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Pimienta
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Filete con Pimienta Receta para Navidad necesitamos los siguientes ingredientes.
- 4 Filetes de Res
- 1 Cucharada de Pimienta Blanca
- 1 Cucharada de Pimienta Negra
- 1 Cucharada de Pimienta Rosa
- 1 Cucharada de Pimienta Verde
- ½ Barra de Mantequilla
- 1 Taza de Puré de Tomate
- 2 Cucharadas de Jugo de Res
- Sal
Preparación
1 Primero, tritura las pimientas y coloca en una superficie plana; después, espolvorea un poco de sal al gusto en cada filete y presiona cada uno sobre la pimienta triturada.
2 Posteriormente, en un sartén, calienta la mantequilla y cuando este derretida incorpora los filetes, cocina a fuego alto hasta que se doren por ambos lados.
3 En la misma sartén, vierte el puré de tomate y el jugo de res, cuece hasta que hierva la salsa.
4 Por último, coloca los filetes en un plato, baña con la salsa de tomate y decora con algunas pimientas.
Consejos del Chef
También puedes preparar este delicioso platillo a la parrilla o al horno, así tendrán menos aceite y mucho más sabor, buen provecho.
Puedes preparar también unos ricos Filetes Sorpresa aquí mismo se explica su preparación. Los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más que seguro le gustará a tu paladar.
Ingredientes:
- 4 Filetes
- 4 Rebanadas De Jamón
- 4 Rebanadas De Queso
- ¼ Litro De Vino Blanco
- 2 Cucharadas De Piñones
- 30 Gramos De Queso Rallado
- 2 Cucharadas De Salsa de Tomate
- ½ Kilogramo De Puré De Papas
- Aceite De Oliva
- Perejil Picado
- Sal
- Pimienta
Preparación:
1. Primero, coloca en un plato extendido los filetes y salpimienta al gusto; después, coloca encima de cada filete una rebanada de queso, reserva.
2. Posteriormente, pica el jamón y en un recipiente mézclalo con la mitad de los piñones, el queso rallado y el perejil.
3. A continuación, coloca encima de los filetes la mezcla y enróllalos sujetando con palillos y fríe en un sartén con un poco de aceite hasta que estén bien cocidos.
4. En la misma sartén, añade el vino blanco, la salsa de tomate y el resto de los piñones; cuece hasta que espese un poco la salsa.
5. Por último, sirve los filetes en trozos, salsea y acompáñalos de puré de papas.
Opiniones y Sugerencias
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Mi marido me llevo a un restaurante a festejar nuestro primer aniversario de casados y nos dieron un filete de res a la pimienta que estaba delicioso, estaba bañado en una salsa está hecha a base de pimienta, mantequilla y coñac que le daba un sabor exquisito.
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