Salpicón Receta Fiestas Patrias
Consiente a tu familia con este rico guiso que traemos para ti. Date el gusto de probar un rico Salpicón que no pueden faltar en tu recetario. Diviértete cocinando.
Salpicón
Se conoce como salpicón al plato que se prepara tradicionalmente con tocino de cerdo, mezclada con la carne de vaca picada y al que se le añade pimienta, sal, vinagre y diversas verduras, que se cuecen lentamente y se sirve decorado con cebolla picada o en rebanadas.
El salpicón es un platillo que generalmente se puede preparar con carnes picadas y se adereza con pimienta, sal, vinagreta de perejil, cebolletas, y se come frío; acompañada de tostadas o de galletas saladas.
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Salpicón
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Ingredientes
Para preparar Salpicón Receta Fiestas Patrias necesitamos los siguientes ingredientes.
- 750 Gramos de Falda de Res
- 100 Gramos de Queso Panela
- 1 ¼ de Cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- 4 Cucharadas de Vinagre de Vino
- 3 cucharadas de Aceite de Oliva
- 1 Aguacate
- 1 Cucharada de Cilantro
- 3 Rábanos
- 1 Lechuga
- 2 Jitomates
- Sal
- Pimienta
Preparación
1 Primero, enjuaga la carne y cuécela con el ajo y un cuarto de cebolla hasta que esté muy suave.
2 Después, pica la mitad de la cebolla y la otra mitad rebánala finamente; posteriormente, lava, desinfecta y pica finamente la lechuga.
3 En un frasco, vierte el vinagre, 3 cucharadas de agua, aceite, sal y pimienta al gusto, tapa, agita hasta integrar los ingredientes.
4 Una vez que la carne este fría, deshébrala y coloca en un tazón, mézclala con la lechuga, la cebolla picada y el jitomate finamente picado.
5 Vierte el aderezo sobre la carne y revuelve para que se impregne, déjala reposar 10 minutos.
6 Por último, coloca en un plato hondo la carne y decora con aros de cebolla, rábanos, rebanadas de aguacate, queso y cilantro.
Consejos del Chef
Para platillos mexicanos, el salpicón es una muy buena opción, además de contener ingredientes muy sanos, es fresco, ligero y muy fácil de preparar; también es un platillo ideal para el tiempo de calor.
El Carne de Res con Pimiento es un platillo que encaja perfecto con el Salpicón . Te recomendamos preparar este platillo cualquier día de la semana y verás que todos quedarán fascinados con esta receta original.
Ingredientes:
- 1 ½ Kilogramo De Espaldilla De Res
- 2 Cebollas
- 2 Cucharadas De Aceite Vegetal
- ½ Taza De Pimiento Verde
- 1 Taza De Salsa Verde
- ¼ De Taza De Cilantro
- 1 Cucharada De Chile Jalapeño
Preparación:
1. Primero, cuece en una olla el agua, la carne y una cebolla; hasta que la carne se haya ablandado.
2. Después, saca la carne y reserva el caldo; desmenuza y reserva.
3. Posteriormente, en un sartén, calienta el aceite y acitrona la cebolla junto con el pimiento verde picado.
4. Por último, agrega una taza de caldo de la carne, la carne desmenuzada, la salsa, el cilantro y los jalapeños; cuece por 5 minutos, mezcla ligeramente y sirve caliente.
Opiniones y Sugerencias
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Mi mamá prepara el salpicón solo con: carnes de res, cebolla, jitomate, aguacate y orégano; además, lo adereza con jugo de limón y sal; queda riquísimo y si se acompaña con tostaditas queda delicioso.

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