Salpicón Receta Fiestas Patrias
Consiente a tu familia con este rico guiso que traemos para ti. Date el gusto de probar un rico Salpicón que no pueden faltar en tu recetario. Diviértete cocinando.
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Salpicón
Se conoce como salpicón al plato que se prepara tradicionalmente con tocino de cerdo, mezclada con la carne de vaca picada y al que se le añade pimienta, sal, vinagre y diversas verduras, que se cuecen lentamente y se sirve decorado con cebolla picada o en rebanadas.
El salpicón es un platillo que generalmente se puede preparar con carnes picadas y se adereza con pimienta, sal, vinagreta de perejil, cebolletas, y se come frÃo; acompañada de tostadas o de galletas saladas.
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Salpicón
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Salpicón Receta Fiestas Patrias necesitamos los siguientes ingredientes.
- 750 Gramos de Falda de Res
- 100 Gramos de Queso Panela
- 1 ¼ de Cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- 4 Cucharadas de Vinagre de Vino
- 3 cucharadas de Aceite de Oliva
- 1 Aguacate
- 1 Cucharada de Cilantro
- 3 Rábanos
- 1 Lechuga
- 2 Jitomates
- Sal
- Pimienta
Preparación
1 Primero, enjuaga la carne y cuécela con el ajo y un cuarto de cebolla hasta que esté muy suave.
2 Después, pica la mitad de la cebolla y la otra mitad rebánala finamente; posteriormente, lava, desinfecta y pica finamente la lechuga.
3 En un frasco, vierte el vinagre, 3 cucharadas de agua, aceite, sal y pimienta al gusto, tapa, agita hasta integrar los ingredientes.
4 Una vez que la carne este frÃa, deshébrala y coloca en un tazón, mézclala con la lechuga, la cebolla picada y el jitomate finamente picado.
5 Vierte el aderezo sobre la carne y revuelve para que se impregne, déjala reposar 10 minutos.
6 Por último, coloca en un plato hondo la carne y decora con aros de cebolla, rábanos, rebanadas de aguacate, queso y cilantro.
Consejos del Chef
Para platillos mexicanos, el salpicón es una muy buena opción, además de contener ingredientes muy sanos, es fresco, ligero y muy fácil de preparar; también es un platillo ideal para el tiempo de calor.
El Carne de Res con Pimiento es un platillo que encaja perfecto con el Salpicón . Te recomendamos preparar este platillo cualquier dÃa de la semana y verás que todos quedarán fascinados con esta receta original.
Ingredientes:
- 1 ½ Kilogramo De Espaldilla De Res
- 2 Cebollas
- 2 Cucharadas De Aceite Vegetal
- ½ Taza De Pimiento Verde
- 1 Taza De Salsa Verde
- ¼ De Taza De Cilantro
- 1 Cucharada De Chile Jalapeño
Preparación:
1. Primero, cuece en una olla el agua, la carne y una cebolla; hasta que la carne se haya ablandado.
2. Después, saca la carne y reserva el caldo; desmenuza y reserva.
3. Posteriormente, en un sartén, calienta el aceite y acitrona la cebolla junto con el pimiento verde picado.
4. Por último, agrega una taza de caldo de la carne, la carne desmenuzada, la salsa, el cilantro y los jalapeños; cuece por 5 minutos, mezcla ligeramente y sirve caliente.
Opiniones y Sugerencias
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Mi mamá prepara el salpicón solo con: carnes de res, cebolla, jitomate, aguacate y orégano; además, lo adereza con jugo de limón y sal; queda riquÃsimo y si se acompaña con tostaditas queda delicioso.
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